استمتع بأجنحة دجاج لذيذة بنكهة المانجو احلى عرب

تبحث دائمًا عن وصفة جديدة تضيف لمسة من النكهة إلى مائدتك؟ إليك وصفة أجنحة الدجاج بالليمون الحلو والمانجو! هذه الوصفة ليست مجرد طبق دجاج عادي، بل تجربة طهي تجمع بين النكهات الحمضية والحلوة بطريقة ساحرة. دعنا نستعرض خطوات إعداد هذا الطبق الرائع مع الشيف سمية عبيد، التي تبرز في برنامج "حكايات مطبخ" على قناة فتافيت.
المتوحش 2 مدبلج الحلقة 186

خطوات إعداد أجنحة الدجاج بالليمون والمانجو

المكونات المطلوبة:

خليط التوابل:

• 5 ملاعق كبيرة من قشر الليمون (من حوالي 12 ليمونة)
• 1 بصل أبيض، مقطع إلى شرائح رقيقة جدًا
• 1 ملعقة كبيرة من حبيبات الثوم المجففة
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المجروش

مكونات الدجاج:

• 1.5 كيلوجرام من أجنحة الدجاج
• زيت زيتون
• 3 ملاعق كبيرة من خليط التوابل

صلصة الليمون:

• ¼ كوب عصير ليمون
• 2 ملاعق كبيرة ماء
• 200 غرام زبدة
• 1 ملعقة كبيرة من خليط التوابل (المذكور سابقًا)
• 1 ملعقة كبيرة من حبوب الفلفل الحار المجروش
• 2 ملاعق كبيرة من العسل

صلصة المانجو:

• 2 مانجو ناضجة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة من البصل الأحمر المفروم
• 1 فلفل أحمر صغير، مفروم بدون بذور
• 1 ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الحار المجروش
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة من العسل أو السكر
• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

تحضير التوابل الجافة:

• ابدئي بوضع قشر الليمون وشرائح البصل في صينية مجفف الطعام، ثم اضبطي درجة الحرارة على 45 درجة مئوية واتركيها حتى تجف تمامًا.
• في هاون، اطحني جميع المكونات الجافة حتى تصبح نصف مسحوق، مع الاحتفاظ ببعض القوام لإضافة قرمشة لذيذة.

تحضير الدجاج:

• سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
• في وعاء، ضعي أجنحة الدجاج، وتبليها بزيت الزيتون و3 ملاعق كبيرة من خليط التوابل. تأكدي من تغطية الدجاج جيدًا.
• ضعي الدجاج في الفرن واتركيه حتى ينضج تمامًا، ويصبح ذهبي اللون، وذلك لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة.

تحضير الصلصات:

• في قدر صغير، اخلطي جميع مكونات صلصة الليمون واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى تتكاثف قليلاً.
• امزجي مكونات صلصة المانجو وضبطي التوابل حسب الذوق للحصول على توازن مثالي بين الحلو والحامض.

طريقة التقديم:

• في طبق التقديم، ضعي الأجنحة المشوية وأضيفي الصلصة حتى تغلفها جيدًا.
• زيني الطبق بسلطة المانجو الطازجة وقدميه على الفور.

استمتع بتجربة نكهة فريدة من نوعها مع أجنحة الدجاج بالليمون الحلو والمانجو، وستجد أن كل قضمة تأخذك في رحلة مليئة بالنكهات!