أصابع الباذنجان المقرمشة: وصفة لذيذة وسهلة

في عالم الطهي، تبرز وصفة أصابع الباذنجان المقرمشة كواحدة من أكثر الوصفات شعبيةً وجاذبيةً. فقد أصبحت هذه الوصفة حديث الجميع على منصات التواصل الاجتماعي، لما تتمتع به من قرمشة لذيذة وطعم شهي. وعندما تُغمس في صوص الزبادي أو الطحينة، تتحول إلى تجربة طعام لا تُنسى. هذه الوصفة ليست مجرد طبق جانبي، بل هي طريقة مبتكرة للاستمتاع بالباذنجان، مما يجعلها مثالية كوجبة خفيفة أو مقبلات مميزة على مائدتك.

طريقة تحضير "أصابع الباذنجان المقرمشة"

المكونات:

• 1 حبة باذنجان كبيرة
• 1 كوب دقيق
• ½ كوب نشا الذرة
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• ½ ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
• ½ ملعقة صغيرة من الملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 كوب من الماء البارد
• 1 كوب من البقسماط
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

• ابدئي بتقطيع الباذنجان إلى أصابع متوسطة الحجم، مع الحرص على أن تكون رفيعة بما يكفي للحصول على قرمشة مثالية عند القلي.
• في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع نشا الذرة، البابريكا، بودرة الثوم، الملح، والفلفل الأسود. أضيفي الماء البارد تدريجياً مع التحريك حتى تحصلي على خليط سلس ومتجانس.
• اغمسي أصابع الباذنجان في الخليط السائل، ثم مرريها في البقسماط حتى تتغطى جيدًا بطبقة متماسكة.
• سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي أصابع الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. إذا كنت تفضلين الخيار الصحي، يمكنك خبزها في الفرن أو قليها في المقلاة الهوائية.
• بعد الانتهاء من القلي، ضعي أصابع الباذنجان على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة مع صوص الزبادي أو الطحينة.

استمتعي بهذه الوصفة السهلة واللذيذة، واجعليها جزءًا من قائمة المقبلات لديك في كل مناسبة!
قلب أسود الحلقة 27