شوربة الزفاف الإيطالية الشهية
شوربة الزفاف الإيطالية، والتي تُعرف أيضًا باسم "Italian Wedding Soup"، هي واحدة من الأطباق التقليدية التي تحمل في طياتها تاريخًا غنيًا ونكهات مميزة. تُعتبر هذه الشوربة من الأطباق المحبوبة في كل من المطبخ الإيطالي والأمريكي، حيث تتربع على قائمة الأطعمة المفضلة لأيام الشتاء الباردة والمناسبات الخاصة.
تتميز شوربة الزفاف الإيطالية بمذاقها الدافئ والمريح الذي يُشعر الجميع بالراحة والحنين إلى الوطن. فهي ليست مجرد شوربة، بل هي تجسيد للذكريات الجميلة والأوقات السعيدة مع الأصدقاء والعائلة. مزيج من الخضراوات الطازجة وكرات اللحم الصغيرة يجعلها خيارًا مثاليًا لتناول الغداء أو العشاء.
مكونات شوربة الزفاف الإيطالية
لتحضير هذه الشوربة اللذيذة، إليك المكونات اللازمة:
المكونات الأساسية للكرات اللحم:
- 500 غرام لحم بقري مفروم
- 1 بيضة
- نصف كوب من الخبز المحمص المبشور
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- ربع كوب أوراق نعناع طازجة مفرومة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة من البابريكا
- رشة من الأوريجانو
مكونات الحساء:
- 2 حبة جزر مقطعة إلى شرائح
- 2 ساق كرفس مقطعة
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 1 كوب معكرونة صغيرة (مثل الأورزو)
- 6 أكواب مرق دجاج
- علبة من الطماطم المقشرة والمفرومة (اختياري)
- حزمة من السبانخ الطازجة
- جبن بارميزان مبشور للتزيين
- زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
لتحضير شوربة الزفاف الإيطالية اللذيذة، اتبعي الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والخبز المحمص وجبن البارميزان والبيضة وأوراق النعناع والملح والفلفل الأسود والبابريكا والأوريجانو.
- شكلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
- في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي الجزر والكرفس والبصل وقلبي المكونات حتى تذبل الخضراوات.
- أضيفي مرق الدجاج والطماطم المفرومة إذا اخترت استخدامها، ثم أضيفي المعكرونة.
- غطي القدر واتركيه يغلي على نار متوسطة حتى تنضج المعكرونة والخضراوات.
- أضيفي كرات اللحم إلى الحساء واتركيها تغلي لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج.
- في آخر دقائق الطهي، أضيفي أوراق السبانخ وقلبي حتى تذبل.
- صبي الحساء في أطباق التقديم وزينيه بجبن البارميزان المبشور.
استمتعي بشوربة الزفاف الإيطالية مع العائلة والأصدقاء، فهي ليست مجرد طبق بل هي تجربة غنية بالنكهات والمشاعر!
بهار مترجم الحلقة 26