ستروجانوف بالفطر والمعكرونة اللذيذة

يعتبر طبق ستروجانوف بالفطر والمعكرونة من الأطباق الرئيسية الشهية التي تأسر القلوب قبل الأذواق. يجمع هذا الطبق بين اللحم الطري والفطر اللذيذ، مع لمسة من الكريمة الغنية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاء عائلي دافئ أو وجبة مريحة في أيام الشتاء الباردة. دعونا نستعرض طريقة تحضير هذا الطبق الرائع خطوة بخطوة.
الأمل لا يمكن تقييده مدبلج الحلقة 19

مكونات طبق ستروجانوف بالفطر والمعكرونة

المكونات الرئيسية تشمل:

• 500 غرام لحم بقري مفروم أو شرائح لحم رقيقة
• 250 غرام فطر طازج مقطع
• 2 حبات بصل مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب مرق لحم
• 1 كوب كريمة
• 1 ملعقة صغيرة مستردة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 500 غرام معكرونة سباغيتي أو فيتوتشيني
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة تحضير الطبق

خطوات التحضير:

• ابدأ بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• أضف اللحم المفروم أو شرائح اللحم إلى المقلاة وقلّبها حتى يتغير لونها وتصبح بنية.
• قم بإضافة البصل المفروم والثوم المفروم إلى المقلاة وقلّبهم لمدة دقيقتين حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا.
• بعد ذلك، أضف الفطر المقطع وقلّب جيدًا حتى يصبح طريًا ويفقد الماء الذي يخرج منه.
• قم بإضافة الدقيق إلى المزيج وقلّب جيدًا حتى يمتزج مع اللحم والفطر.
• اسكب مرق اللحم تدريجيًا مع التحريك المستمر لضمان عدم تكوّن كتل من الدقيق.
• ثم أضف الكريمة والمستردة (إذا استخدمتها) وتبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
• اترك الخليط يغلي على نار هادئة حتى يصبح سميكًا وكريميًا.
• في هذه الأثناء، قم بسلق المعكرونة في قدر كبير من الماء المملح حتى تنضج.
• بعد أن تنضج المعكرونة، صفيها مع الاحتفاظ ببعض من ماء سلق المعكرونة.
• أضف المعكرونة المسلوقة إلى صلصة اللحم والفطر وقلّب جيدًا لتغطي المعكرونة تمامًا بالصلصة.
• إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، يمكنك إضافة القليل من ماء سلق المعكرونة للحصول على القوام المطلوب.
• قدّم الطبق ساخنًا في طبق تقديم عميق، وزينه بالبقدونس المفروم لإضافة نكهة طازجة ومنظر جميل.

استمتع بوجبتك اللذيذة!