أهمية الإفطار لصحة الدماغ
يُعتبر الإفطار من الوجبات الأساسية التي نتناولها في بداية يومنا، حيث يُقال إنه الوجبة الأكثر أهمية في اليوم. ومع ذلك، قد تختلف الحقيقة عن هذا القول. في ظل الحياة السريعة، نميل غالبًا إلى اختيار أطعمة تحتوي على نسب مرتفعة من السكريات والكربوهيدرات المكررة لوجبة الإفطار، مما قد يؤثر سلبًا على صحتنا العقلية على المدى البعيد.
تُعد الحبوب المعلبة والمخبوزات، التي غالبًا ما تحتوي على السكريات المضافة، من أبرز الخيارات التي نتناولها في الصباح. إلا أن هذه الخيارات تؤدي إلى تقلبات في مستويات السكر في الدم، مما ينعكس سلبًا على صحتنا العامة، بما في ذلك وظائف الدماغ والمزاج.
ما هو أفضل غذاء لصحة الدماغ؟
مع تزايد الوعي حول العادات الغذائية، يُصبح من الضروري أن نتبنى نمطًا غذائيًا يعزز من صحتنا العقلية. يشير الدكتور أوستن بيرلمتر، الطبيب المتخصص في الطب الباطني، إلى أن الإفطار الغني بالبروتينات والدهون الصحية والألياف يُعتبر الخيار الأمثل لدعم وظائف الدماغ.
يؤكد الدكتور بيرلمتر أن الإفطار الذي يحتوي على كميات كبيرة من السكريات والكربوهيدرات المكررة ليس فقط غير مفيد، بل قد يكون له آثار سلبية على الدماغ على المدى الطويل.
الابتعاد عن السكريات والكربوهيدرات المكررة
يعتقد الكثيرون أن تناول الحبوب أو المخبوزات السريعة مثل المافن أو الفطائر هو الخيار الأمثل للإفطار. لكن، تكمن المشكلة في أن هذه الأغذية تحتوي على سكريات مضافة وكربوهيدرات مكررة، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم، مما يسبب شعورًا بالجوع بعد وقت قصير.
هذا النوع من الطعام يمكن أن يؤثر سلبًا على الصحة الأيضية، وهو ما يرتبط بشكل وثيق بمخاطر الإصابة بمشاكل دماغية مثل الزهايمر.
كيف يمكن تحسين الإفطار لصحة دماغك؟
بدلاً من الخيارات التقليدية، يمكننا تحسين نوعية إفطارنا من خلال تضمين البروتينات، الدهون الصحية، والألياف في وجباتنا الصباحية.
من بين مصادر البروتين الممتازة نجد الزبادي اليوناني والبيض والتوفو وزبدة المكسرات. أما الدهون الصحية فتشمل زيت الزيتون والأفوكادو وزبدة المكسرات، وهي مفيدة لصحة القلب والدماغ على حد سواء. كما أن الألياف تلعب دورًا مهمًا في دعم الوظائف العقلية، ويمكن الحصول عليها من بذور الشيا والخضروات والفاصوليا.
إضافة بعض الأطعمة الفائقة لصحة الدماغ
إلى جانب التركيز على المكونات الأساسية للإفطار، يمكن تعزيز صحة دماغك بإضافة بعض الأطعمة المفيدة بشكل خاص. على سبيل المثال، زيت الزيتون البكر الممتاز يحتوي على الدهون الصحية والمغذيات النباتية التي تدعم صحة الدماغ.
تُعد الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل غنية بالأحماض الدهنية أوميغا-3، التي ثبت ارتباطها بتحسين وظائف الدماغ. كما أن الخضروات الورقية الداكنة مثل السبانخ والكرنب تُعتبر مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن التي تدعم الصحة العقلية.
مغذيات أخرى تعزز صحة دماغك
لا يقتصر الأمر على الدهون الصحية والخضروات فقط، بل تلعب المكسرات والبذور دورًا كبيرًا في تقوية الدماغ. المكسرات مثل الجوز وبذور الشيا وبذور اليقطين تُعتبر من بين الخيارات الأكثر فائدة لدعم صحة الدماغ، نظرًا لاحتوائها على أحماض أوميغا-3 والألياف، إلى جانب الفيتامينات والمعادن التي تساهم في تحسين التركيز وتعزيز الذاكرة.
إذا كنت ترغب في تحسين جودة يومك بدءًا من أول وجبة، يُنصح بإعادة النظر في اختياراتك الغذائية الصباحية. من خلال اختيار الأطعمة الغنية بالبروتينات والدهون الصحية والألياف، لن تعزز فقط مستوى طاقتك، بل ستساهم أيضًا في تحسين صحة دماغك وقدرتك على التفكير والتركيز طوال اليوم.
العبقري مدبلج الحلقة 91