سلطة الكينوا بالخضار الصحية والشهية

سلطة الكينوا بالخضار تُعد واحدة من الأطباق اللذيذة التي تمتاز بمحتواها الغني بالعناصر الغذائية المتنوعة، وهي مثالية للأشخاص الذين يسعون لتبني نظام غذائي صحي ومتوازن. تعتبر الكينوا خيارًا مميزًا كبديل للحبوب التقليدية، حيث تحتوي على نسبة مرتفعة من البروتينات، الألياف، والمعادن، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للنباتيين ومحبي الطعام الصحي.

طريقة تحضير سلطة الكينوا مع الخضار

المكونات اللازمة

• 1 كوب كينوا
• 2 كوب ماء
• 1 حبة خيار، مقطعة إلى مكعبات
• 1 حبة طماطم، مقطعة إلى مكعبات
• 1 حبة بصل أحمر، مفرومة ناعماً
• 1 حبة فلفل أخضر، مقطع
• خس، بقدونس، ونعناع (حسب الرغبة)
• بذور اليقطين (اختياري)
• بذور عباد الشمس (اختياري)

مكونات الصلصة

• ¼ كوب عصير ليمون حامض
• ½ كوب زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1 ملعقة كبيرة دبس رمان (اختياري)

خطوات التحضير

تحضير الكينوا

• ابدأي بغسل الكينوا جيدًا تحت الماء البارد.
• في قدر متوسط الحجم، ضعي الكينوا مع الماء.
• غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يبدأ الماء في الغليان.
• بعد الغليان، خفضي الحرارة إلى هادئة واتركي الكينوا تُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تمتص الماء وتصبح طرية.
• ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق.
• استخدمي ملعقة خشبية لتحريك الكينوا وفصل الحبوب عن بعضها.
• اغسلي الخضراوات جيدًا وقطعيها إلى قطع صغيرة أو شرائح حسب رغبتك.

تحضير الصلصة

• في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، ودبس الرمان إذا كنت ترغبين في استخدامه.

تجميع السلطة

• في وعاء كبير، اخلطي الكينوا المسلوقة مع الخضراوات المقطعة.
• أضيفي الصلصة وقلبي المكونات جيدًا حتى تتوزع الصلصة على جميع المكونات بشكل متساوٍ.

استمتعي بسلطة الكينوا بالخضار كوجبة غنية وصحية، أو كطبق جانبي مع وجباتك المفضلة. إنها ليست فقط مغذية، بل أيضًا لذيذة ومشبعة!
محمد الفاتح سلطان الفتوحات الحلقة 20