طريقة تحضير الصفوف اللبنانية الشهية

تعتبر حلوى الصفوف اللبنانية من أروع الأطباق التقليدية التي تحمل طابعًا خاصًا في الثقافة اللبنانية. تأتي هذه الحلوى بلونها الذهبي الجميل وملمسها الرائع، وهي مصنوعة من السميد والكركم، مما يمنحها طعمًا فريدًا ومحبوبًا. تحظى هذه الحلوى بشعبية كبيرة في المناسبات العائلية، وغالبًا ما تُقدم مع كوب من الشاي الساخن أو القهوة العربية. إليك الطريقة الأصلية لتحضير هذه الحلوى الشهية بخطوات بسيطة وسهلة.

وصفة الصفوف بالكركم.. الحلوى اللبنانية الأشهر

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق
• 1 كوب من السميد الناعم
• 1 كوب من السكر
• 1 كوب من الحليب السائل أو الماء
• 1/2 كوب من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة
• 1 ملعقة كبيرة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري)
• 1/4 كوب من الطحينة لدهن القالب
• لوز أو صنوبر (للتزيين)

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق، السميد، السكر، الكركم، البيكنج بودر، والملح جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي الزيت والحليب (أو الماء) والفانيليا، ثم امزجي الخليط حتى تحصلي على قوام متجانس.
• لإضفاء المزيد من النكهة، يمكنك إضافة ماء الزهر أو ماء الورد حسب الرغبة.
• ادهني قالب الخبز بالطحينة لضمان عدم التصاق الحلوى.
• اسكبي الخليط في القالب ووزعيه بشكل متساوٍ.
• زيني الوجه بحبات اللوز أو الصنوبر حسب الرغبة.
• سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
• اخبزي الصفوف لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
• اختبري نضج الحلوى بإدخال عود خشبي، فإذا خرج نظيفًا، تكون جاهزة.
• اتركي الحلوى لتبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى مربعات أو مستطيلات.