طريقة تحضير المفروكة اللذيذة

تُعتبر المفروكة، التي تُعرف أيضًا بالمدلوقة، من أشهر الحلويات الشرقية التقليدية التي تشهد رواجًا واسعًا في المناسبات الخاصة والأعياد. تتميز هذه الحلوى بقوامها الناعم وطعمها اللذيذ الذي يُشبع الحواس. إن غنى نكهتها وملمسها الرائع يجعلها من الأطباق المحببة لدى الكثيرين.

تتكون المفروكة بشكل أساسي من مكونات بسيطة مثل السميد، القشطة، والسكر، ولكن ما يُميزها حقًا هو الطريقة الفريدة في إعدادها. تُزين عادة بالفستق الحلبي أو اللوز، مما يضيف لمسة من الفخامة، كما يمكن استخدام ماء الورد أو ماء الزهر لإضفاء نكهة عطرية رائعة.
أنا بنت أبي الحلقة 169

طريقة تحضير "المفروكة"

المكونات:

• 1 كوب سميد ناعم
• نصف كوب زبدة ذائبة
• ربع كوب سكر
• ملعقة كبيرة ماء زهر
• رشة هيل مطحون

للزينة:

• قشطة للتزيين
• فستق حلبي أو لوز (أو أي نوع مكسرات مفضل)
• ماء ورد أو ماء زهر (اختياري)

طريقة التحضير:

• في مقلاة، ضعي السميد على نار هادئة وابدئي بتحريكه باستمرار حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا. يجب أن تحرصي على عدم احتراقه، فالتقليب المستمر هو المفتاح لنجاح هذه الخطوة.
• في قدر صغير على نار هادئة، ضعي السكر وذوبيه حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا. ثم أضيفي الماء وحركي المزيج جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
• اسكبي القطر الساخن بحذر فوق السميد المحمص، ثم أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد واخلطي المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط ويتماسك.
• افردي خليط السميد في صينية مسطحة أو صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو الزبدة واضغطي عليه قليلًا لتثبيته بشكل متساوٍ.
• اتركي الخليط ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. بعد أن يبرد، زيني سطح المفروكة بالقشطة والمكسرات المفرومة (مثل الفستق الحلبي أو اللوز).
• أدخلي الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعة، أو حتى تتماسك المفروكة تمامًا، وتصبح جاهزة للتقديم.

استمتعي بتذوق المفروكة المحضرة بطريقة منزلية، واجعليها جزءًا من لحظاتك السعيدة في المناسبات والأعياد!