طريقة تحضير مخلل الخضار اللذيذ

مخلل الخضار هو أحد الأطباق الشهية التي تضيف لمسة مميزة إلى أي مائدة. يُعد مخلل الخضار من الخضراوات المحفوظة في محلول ملحي أو خل، مما يمنحها طعماً لاذعاً ونكهة حامضة لا تقاوم. يعتبر مخلل الخضار خياراً مثالياً لتقديمه كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة، ويتميز بقدرته على تعزيز نكهة الأطعمة الأخرى.

طريقة تحضير مخلل الخضار

المكونات:

لتحضير مخلل الخضار، ستحتاج إلى مجموعة من الخضراوات الطازجة والمكونات الأخرى. إليك ما تحتاجه:

الخضراوات:

• 1 كيلوغرام خيار، مقطع إلى شرائح أو مكعبات
• 500 غرام جزر، مقطع إلى شرائح
• 3 قرون فلفل ألوان، مقطعة إلى شرائح
• 1 حبة بصل كبيرة، مقطعة إلى شرائح
• ½ زهرة قرنبيط (اختياري)

مكونات محلول التخليل:

• 2 كوب خل أبيض
• 2 كوب ماء
• ½ كوب سكر
• 3 ملاعق كبيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة حبوب خردل
• 1 ملعقة صغيرة حبة بركة
• 10 حبات فلفل أسود
• 3 أوراق غار
• 3 فصوص ثوم، مهروسة (اختياري)

طريقة التحضير:

اتبع الخطوات التالية لتحضير مخلل الخضار بشكل صحيح:
فرحة مؤقتة الحلقة 3

• اغسلي الخضراوات جيدًا وتخلصي من الأجزاء التالفة.
• قطعي الخضراوات إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
• إذا كنتِ تستخدمين زهرة القرنبيط، افصلي الأزهار الصغيرة.

تحضير محلول التخليل:

• في قدر، امزجي الماء، الخل، السكر، الملح، حبوب الخردل، حبة البركة، الفلفل الأسود، أوراق الغار، والثوم (إذا كنتِ تستخدمينه).
• سخني المزيج على نار هادئة حتى يذوب السكر والملح تمامًا.
• اتركي المحلول يبرد تمامًا قبل استخدامه.
• ضعي الخضراوات المقطعة في برطمان زجاجي معقم كبير.
• اسكبي محلول التخليل البارد فوق الخضراوات حتى تغطيها تمامًا.
• تأكدي من عدم وجود فقاعات هواء داخل البرطمان.
• أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان بارد وجاف لمدة أسبوع على الأقل.
• كلما طالت مدة التخليل، زادت نكهة الخضراوات.

استمتع بمذاق مخلل الخضار اللذيذ مع أطباقك المفضلة، ولا تنس أن تشارك هذه الوصفة مع عائلتك وأصدقائك!