طريقة تحضير الدوناتس الذهبية والهشة

تُعتبر الدوناتس من الحلويات المحبوبة لدى الجميع، سواء كانوا كباراً أو صغاراً. ورغم بساطة مكوناتها، فإن القوام الهش والطعم الغني هو ما يجعلها محط إعجاب الكثيرين. في هذا المقال، نقدم لك وصفة مضمونة لتحضير دوناتس ذهبية وهشة من الخارج، وطرية ولذيذة من الداخل. دعنا نبدأ!

طريقة تحضير "الدوناتس" في المنزل

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات (منخول)
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• 1/4 كوب من السكر الأبيض
• 1 كوب من الحليب الدافئ
• 1/4 كوب من الزبدة الطرية
• 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
• رشة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• زيت نباتي غزير (ذو طعم خفيف)

للتزيين (اختياري):
حكاية ليلة مترجم الحلقة 30

• سكر بودرة
• شوكولاتة مذابة (بيضاء أو بالحليب أو داكنة)
• رشّات ملوّنة (سبرنكلز)
• قرفة وسكر

طريقة التحضير:

• في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع نصف كمية السكر والحليب الدافئ. اتركيها جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتصبح رغوية.
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع رشة الملح، ثم أضيفي البيضة والفانيليا والزبدة والسكر المتبقي.
• أضيفي مزيج الخميرة تدريجياً وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومطاطية.
• اعجني لمدة 10 دقائق، ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق بسمك 1.5 سم.
• استخدمي قطاعة دونات أو كوبين (كبير وصغير) لعمل الشكل الدائري.
• ضعي الدونات على ورق زبدة، وغطيها واتركيها ترتاح لمدة 20-30 دقيقة.
• سخّني الزيت على نار متوسطة (يُفضل اختبار الحرارة بقطعة صغيرة من العجينة).
• اقلي الدوناتس حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين (حوالي 1-2 دقيقة لكل جانب).
• أزيليها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
• انثري السكر البودرة فوقها مباشرةً وهي دافئة، أو يمكنك تغميس وجه الدونات في شوكولاتة مذابة، ثم زيّنيها بالرّشات أو المكسرات المجروشة.