طريقة تحضير هريسة الشطة الحارة في المنزل

تعتبر هريسة الشطة الحارة من أشهر الصلصات التي تضيف نكهة مميزة ولاذعة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. يمكن استخدامها مع اللحوم، الأرز، السندويشات، وحتى الفطائر، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الطعام الحار. تختلف طرق تحضير هذه الهريسة من بلد لآخر، لكنها تتشارك جميعها في استخدام الفلفل الحار كمكون رئيسي. أما بالنسبة للمكونات الأخرى، فهي عادة ما تشمل الثوم، الزيت، الخل أو الليمون، والملح. دعونا نستعرض معًا خطوات تحضير هريسة الشطة الحارة في المنزل.

طريقة عمل هريسة الشطة الحارة في المنزل

المكونات:

• 250 غرام فلفل أحمر حار (يمكن استخدامه مجففًا أو طازجًا)
• 3 فصوص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض (اختياري)

طريقة التحضير:

• إذا كنتِ تستخدمين الفلفل المجفف، قومي بنقعه في ماء ساخن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريًا، ثم صفيه جيدًا. أما إذا كنتِ تستخدمين الفلفل الطازج، فيمكنك إزالة البذور إذا رغبتِ في تقليل درجة الحرارة.
• في محضرة الطعام، ضعي الفلفل الحار والثوم مع جميع التوابل مثل الكمون، الكزبرة، البابريكا، والملح.
• أضيفي عصير الليمون والخل (إذا كنتِ تستخدمينه) لإضافة نكهة متوازنة للهريسة.
• شغّلي محضرة الطعام واخلطي المكونات حتى تصبح معجونا ناعما. أثناء الخلط، أضيفي زيت الزيتون تدريجياً للحصول على قوام سلس ومتجانس.
• انقلي الهريسة إلى برطمان زجاجي نظيف ومعقم، ثم غطي السطح بطبقة من زيت الزيتون للمساعدة في الحفاظ على النكهة ومنع التلف.
• خزّني الهريسة في الثلاجة، حيث يمكن أن تبقى صالحة للاستخدام لمدة تصل إلى شهرين.