خبز النان الهندي: وصفة شهية وسهلة التحضير

يعد خبز النان من أشهى أنواع الخبز التقليدي في الهند، وهو يقدم كرفيق مثالي للعديد من الأطباق الشهية التي تميز المطبخ الهندي. إذا كنت تبحث عن إضافة لمسة خاصة إلى وجباتك، فإن خبز النان هو الخيار المثالي. يتميز هذا الخبز بقوامه الهش ومذاقه الفريد، وهو مثالي لتغميسه في صلصات الكاري الغنية أو الأطباق الشهية مثل البرياني.
المحتال الحلقة 3

يمكن تزيين خبز النان بالزبدة الذائبة والثوم المفروم، كما يمكن إضافة مجموعة متنوعة من التوابل حسب الذوق الشخصي. في هذه المقالة، سنقدم لك طريقة تحضير خبز النان الهندي خطوة بخطوة، لتستمتع بإعداده في منزلك.

طريقة تحضير "خبز النان الهندي"

المكونات:

• 4 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات
• 1 كوب ونصف الكوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/2 كوب زبادي
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة زبدة مذوبة (للدهن بعد الخبز)
• 1 فص ثوم مفروم (اختياري، للدهن بعد الخبز)

خطوات التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح حتى تتجانس.
2. أضيفي الزبادي والماء الدافئ تدريجياً، ثم اعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. أضيفي الزيت النباتي واعجني لمدة 5-10 دقائق حتى يمتص العجين الزيت بشكل كامل.
4. ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطيه واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
5. بعد أن يتخمر العجين، اقسميه إلى كرات متساوية الحجم.
6. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك أو يديك.
7. اتركي العجين المفرود لمدة 10 دقائق حتى يرتاح.
8. سخني مقلاة تيفال أو صاج على نار عالية.
9. ضعي قطعة العجين على الصاج الساخن واتركيها لمدة دقيقة حتى تنتفخ وتظهر عليها بقع بنية.
10. اقلبها على الوجه الآخر وادهنيها بالزبدة الذائبة والثوم المفروم (اختياري).
11. اخبزيها لمدة 30 ثانية إضافية حتى يصبح لونها ذهبياً.
12. قدمي خبز النان ساخناً مع الأطباق الهندية مثل الكاري والبرياني.

إن خبز النان هو تجربة طهي ممتعة، وسيسعد ضيوفك وعائلتك بمذاقه اللذيذ. جرب هذه الوصفة في المنزل وتمتع بوجبة هندية أصيلة ومليئة بالنكهات.