الكفتة بالطحينة: وصفة مميزة للعشاء

تعد وصفة "الكفتة بالطحينة" واحدة من الأطباق الشهية التي تجمع بين نكهة اللحم المتبلة ورائحة الطحينة الفريدة. إن هذا الطبق هو الخيار المثالي للعائلات، حيث يمكن تقديمه كوجبة عشاء لذيذة وسريعة التحضير. تتكون الكفتة من كرات اللحم المفروم التي تُعزز بالنكهات من البصل والبقدونس والبهارات، وتُطهى حتى تنضج تمامًا.

يمكنك أيضًا إدخال بعض الخضروات المشوية أو المقلية، مثل البطاطا، إلى جانب الطبق لإضفاء لمسة من النكهة والقيمة الغذائية الإضافية. تُعتبر الكفتة بالطحينة وجبة متكاملة، مليئة بالنكهات التي تناسب جميع الأذواق، وتضيف لمسة من الأصالة والتميز على مائدة الطعام!
ديبو الحلقة 3

طريقة تحضير "الكفتة بالطحينة"

المكونات:

• 1 كيلوغرام لحم مفروم
• 1 حبة بصل كبيرة، مفرومة ناعماً
• حزمة من البقدونس، مفرومة
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة كمون
• ¼ كوب خبز محمص مطحون

مكونات صلصة الطحينة:

• ½ كوب طحينة
• ¼ كوب عصير ليمون
• 3 فصوص ثوم، مهروسة
• ¼ كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

تحضير الكفتة:

• في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والثوم والملح والفلفل والكمون.
• اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
• شكلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم أو أصابع حسب الرغبة.

تحضير صلصة الطحينة:

• في وعاء متوسط، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والثوم والماء والملح والفلفل حتى تحصلي على صلصة ناعمة وسائلة.
• سخني الشواية أو المقلاة على نار متوسطة.
• اشوي أو اقلي كرات الكفتة حتى تتحمر وتنضج من الداخل.
• يمكنك إضافة الخضروات المشوية أو المقلية مثل البطاطا مع الطبق (اختياري).
• ضعي كرات الكفتة في صينية وصبي فوقها خليط الطحينية.
• سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وضعي صينية الكفتة لتحميرها لمدة 15 دقيقة (اختياري).
• رشي صينية الكفتة بقليل من زيت الزيتون وقدميها مع الخبز العربي.