تارت الليمون: حلوى فرنسية لذيذة

تعتبر تارت الليمون واحدة من أشهى الحلويات الفرنسية التي تجمع بين الطعم الحامض والحلو، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات. تتميز هذه الحلوى بقوامها الهش وطعمها المميز، حيث تُعد من مكونات بسيطة، لكنها تُظهر براعة الطهي والإبداع في المطبخ.

ما هي تارت الليمون؟

تارت الليمون هي عبارة عن فطيرة مكونة من قاعدة هشة تُعرف باسم (Pâte Sucrée)، وهي مصنوعة من دقيق وزبدة وسكر، وتُحشى بحشوة غنية تتكون من عصير الليمون الطازج، والبيض، والسكر، بالإضافة إلى الكريمة الثقيلة. يجمع هذا المزيج بين الطعم المنعش للليمون والنعومة الكريمية، مما يجعل كل قضمة تجربة فريدة.
المتوحش 2 مترجم الحلقة 17

كيفية تحضير "تارت الليمون"

المكونات اللازمة:

• 200 غرام دقيق
• 100 غرام زبدة باردة
• 50 غرام سكر بودرة
• 1 بيضة
• قشرة حبة ليمون حامض واحدة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 4 حبات ليمون
• 150 غرام سكر
• 3 بيضات
• 100 مل كريمة ثقيل

خطوات التحضير:

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الزبدة الباردة باستخدام أطراف أصابعك حتى يصبح القوام يشبه الرمل.
2. أضيفي السكر البودرة، البيضة، بشر قشر الليمون، والفانيليا، واعجني المكونات بخفة حتى تتماسك العجينة.
3. لفي العجينة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
4. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
5. افردي العجينة المبردة وضعيها في قالب التارت، ثم قومي بخز القاعدة بالشوكة.
6. اخبزي القاعدة لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
7. اعصري الليمونات الأربع وضعي العصير في قدر على نار هادئة.
8. أضيفي السكر والبيضات الثلاث والكريمة الثقيلة.
9. حركي الخليط باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح كثيف القوام.
10. بمجرد أن يصبح الخليط جاهزًا، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلًا.
11. اسكبي خليط الحشوة فوق القاعدة المخبوزة بالتساوي.
12. اتركي التارت ليبرد تمامًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك.
13. زيني التارت حسب الرغبة بشرائح الليمون أو مسحوق السكر.
14. قدميه باردًا واستمتعي بالمذاق المنعش.

استمتع بتجربة فريدة!

تارت الليمون ليست مجرد حلوى، بل هي تجربة طهي تجمع بين النكهات والملمس، مما يجعلها خيارًا رائعًا للمناسبات أو حتى للاستمتاع بها في أي وقت. جرب هذه الوصفة وشاركها مع أحبابك!