تحضير اللفت المحشي اللذيذ والصحي

يعتبر اللفت المحشي من الأطباق اللذيذة والمغذية التي تحظى بشهرة واسعة في العديد من البلدان العربية. يتميز هذا الطبق بتركيبته الفريدة التي تجمع بين الخضار والحشوة الشهية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاق الطعام الصحي. تُعَدُّ طريقة تحضير اللفت المحشي بسيطة، حيث يتم حشوه بمزيج من الأرز واللحم المفروم، مع إضافة بعض البهارات التي تعزز من نكهته، ثم يتم طهيه في مرق لذيذ.

فوائد اللفت المحشي

يُعتبر اللفت المحشي ليس فقط طبقًا شهيًا، بل هو أيضًا مصدر غني بالألياف والفيتامينات والمعادن. يتمتع هذا الطبق بخصائص غذائية ممتازة تجعله خيارًا صحيًا لمن يبحثون عن طعام مغذي. كما أن طعمه الرائع يمنحك شعورًا بالشبع، مما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات الرئيسية.

طريقة تحضير اللفت المحشي

المكونات المطلوبة

• 1 كيلوغرام لفت
• 2 كوب أرز، منقوع ومغسول
• 250 غرام لحم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة سمنة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• بهار مشكلة (كمون، كزبرة، فلفل أسود، قرفة)
• 1 حبة بصل صغيرة، مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم، مهروس
• 2 كوب ماء

مكونات صلصة الطحينة

• 1 كوب طحينة
• 1 كوب لبن
• 2 فص ثوم، مهروس
• ¼ كوب ليمون (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
• رشة بودرة مرق الدجاج
• زيت نباتي

خطوات التحضير

تحضير اللفت

• اغسلي اللفت جيدًا ثم قشريه.
• باستخدام ملعقة كبيرة، أفرغي اللب من داخل اللفت مع الحرص على عدم ثقبه من الأسفل.
• اغلي اللفت في ماء مملح لمدة 10 دقائق، ثم صفيه واتركيه ليبرد.
• اقلي حبات اللفت في زيت ساخن حتى تتحمر قليلاً.

تحضير حشوة الأرز

• اخلطي الأرز مع السمنة والزيت النباتي واللحم المفروم والتوابل.
• احشي حبات اللفت بحشوة الأرز حتى ثلاثة أرباعها.

تحضير الصلصة

• في طنجرة، ضعي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبي قليلاً.
• رصي حبات اللفت المحشية فوق خليط البصل.
• صبي الماء فوق اللفت وأضيفي بودرة مرق الدجاج.
• غطي الطنجرة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز.

تحضير صلصة الطحينة

• اخلطي الطحينة مع الثوم المهروس، عصير الليمون، اللبن، والملح.
• أضيفي الماء تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على القوام المطلوب.
• ضعي الصلصة على نار هادئة حتى تغلي.
• صبي صلصة الطحينة الساخنة فوق اللفت المحشي.
• قدمي اللفت المحشي ساخنًا واستمتعي بنكهته الرائعة.