مافن البيض بالخضار والجبن لوجبة فطور مغذية

تُعتبر مافن البيض بالخضار والجبن خياراً لذيذاً وسهلاً لوجبة فطور غنية بالعناصر الغذائية. يمكن تحضيرها مسبقاً وتخزينها لتكون خيارك المثالي في الصباحات المزدحمة، أو حتى كوجبة خفيفة لذيذة في منتصف اليوم. إليكِ طريقة التحضير لتستمتعي بها أنتِ وعائلتك!

طريقة عمل مافن البيض بالخضار والجبن

المكونات اللازمة:

• 9 بيضات كبيرة الحجم
• 1 حبة فليفلة حمراء، مفرومة ناعماً
• 3 عروق بصل أخضر، مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم، مفروم ناعم
• 2 ملعقة كبيرة دقيق، متعدد الاستعمالات
• نصف ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• نصف كوب جبنة فيتا مفتتة
• جبنة شيدر، حسب الرغبة
• ملح وفلفل أسود، حسب الذوق
• زيت زيتون أو رذاذ طبخ لدهن القالب

خطوات التحضير:

• ابدئي بدهن قالب المافن بقليل من زيت الزيتون أو استخدام رذاذ الطبخ. يمكنكِ أيضاً استخدام قوالب سيليكون مدهونة لتفادي الالتصاق.
• قطّعي الفليفلة الحمراء والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة جداً، ووزعيها بالتساوي في قوالب المافن.
• في وعاء كبير، اخفقي البيض جيداً ثم أضيفي الثوم، الملح، والفلفل. بعد ذلك، رشي الدقيق والبايكنغ باودر فوق المزيج وامزجي حتى تتجانس المكونات (لا تقلقي إذا بقيت بعض التكتلات الصغيرة، فهي ستذوب أثناء الخَبز).
• اسكبي مزيج البيض في القوالب فوق الخضار، بمقدار ربع كوب تقريباً في كل فتحة.
• رشّي جبنة الفيتا المفتتة وجبنة الشيدر على وجه كل مافن.
• أدخلي القالب إلى فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية (350°F) واخبزي لمدة تتراوح بين 22 إلى 24 دقيقة، أو حتى ينتفخ البيض ويصبح ثابتاً.
• اتركي المافن ليبرد قليلاً في القالب، ثم استخدمي سكيناً صغيرة لتمريرها حول الجوانب واستخراجه بلطف.
• قدّمي المافن دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.

التخزين وإعادة التسخين:

في الثلاجة: بعد أن يبرد المافن تماماً، ضعيه في حافظة محكمة الإغلاق، ويمكنك الاحتفاظ به لمدة تصل إلى 3 أيام.
السعادة العائلية الحلقة 6

في الفريزر: خزّني المافن في كيس أو علبة مخصصة للتجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر.

للتذويب: انقلي المافن إلى الثلاجة طوال الليل قبل الاستخدام.

للتسخين: سخّنيه في الميكروويف لمدة 30 ثانية تقريباً قبل التقديم.