سلطة البرغل التركية: طبق شهي وصحي

سلطة البرغل التركية، المعروفة في المطبخ التركي باسم "كيشير" (Kısır)، تُعتبر واحدة من الأطباق التقليدية المميزة التي تتميز بمكوناتها البسيطة وطعمها اللذيذ. تعتمد هذه السلطة على استخدام البرغل كعنصر أساسي، مما يجعلها غنية بالألياف والعناصر الغذائية. يتم دمج البرغل مع مجموعة من الخضروات الطازجة والتوابل المنعشة، مما يجعلها خياراً مثالياً كطبق جانبي أو وجبة خفيفة مميزة.

طريقة تحضير "سلطة البرغل التركية"

المكونات:
السلة المتسخة الحلقة 41

• 1 كوب برغل ناعم
• 2 حبة طماطم مفرومة
• 1 حبة خيار مفرومة
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• ملح وفلفل حسب الذوق
• رشة كمون (اختياري)

طريقة التحضير:

• في البداية، ضعي البرغل في وعاء عميق.
• ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء الساخن فوق البرغل واتركيه لينقع لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا.
• بعد ذلك، قومي بتصفية البرغل جيدًا من الماء الزائد.
• أضيفي الطماطم المفرومة، الخيار المفروم، والبصل المفروم إلى البرغل المنقوع.
• ثم أضيفي البقدونس المفروم والملح والكمون والفلفل الأسود حسب ذوقك.
• في وعاء صغير، امزجي عصير الليمون مع زيت الزيتون جيدًا حتى يمتزجا.
• اسكبي تتبيلة عصير الليمون وزيت الزيتون على خليط البرغل والخضروات، ثم قلبي المكونات بلطف حتى تتجانس.
• قدمي السلطة باردة، ويمكنك تقديمها إلى جانب الخبز أو كطبق جانبي مع المشاوي أو الأطباق الرئيسية.