وصفة ياكيسوبا: نودلز يابانية لذيذة

إذا كنتِ من عشاق النكهات الآسيوية، فلا تفوتي فرصة تجربة وصفة ياكيسوبا، النودلز اليابانية المقلية التي تجمع بين شرائح اللحم والدجاج والخضار في تناغم رائع. هذه الوصفة تُغلف بصوص لذيذ يجمع بين الملوحة والحلاوة، مما يجعلها تجربة طعام لا تُنسى.

ما يميز وصفة ياكيسوبا هو سهولة تحضيرها، بالإضافة إلى كونها خياراً مثالياً لعشاء متكامل يُرضي جميع أفراد الأسرة. جربيها بخطوات بسيطة واستمتعي بنكهات يابانية أصيلة في مطبخك.
حرب الجبالي الحلقة 38

طريقة عمل ياكيسوبا بالدجاج واللحم والخضار

المكونات:

• 100 غرام شرائح لحم بقري رفيعة (مثل الريباي أو أي لحم سريع النضج)
• 100 غرام صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 كوب كرنب (ملفوف) مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 جزرة متوسطة، مقطعة أعواد رفيعة أو مبشورة
• 3 أعواد بصل أخضر، مقطعة طولياً
• 200 جرام نودلز ياكيسوبا (أو نودلز رامن أو بيض سريعة الطهي)
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (للطهي)
• 2 فص ثوم مفروم ناعماً

لتحضير الصوص:

• 2 ملعقة كبيرة صوص صويا
• 1 ملعقة كبيرة صوص ورشستر (أو ترياكي إذا لم يتوفر)
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب (لإضافة نكهة حلوة)
• 1 ملعقة صغيرة سكر بني أو أبيض
• رشة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم (اختياري لكن يضيف نكهة رائعة)

طريقة التحضير:

• اسلقي النودلز في ماء مغلي لمدة 3-4 دقائق (أو حسب التعليمات).
• صفيها واشطفيها بماء بارد لمنع الالتصاق، ثم اتركيها جانباً.
• سخّني ملعقة زيت في مقلاة واسعة أو ووك.
• ضعي شرائح اللحم في المقلاة وشوّحيها حتى تحمر وتنضج، ثم أزيليها.
• أضيفي ملعقة زيت ثانية، وشوّحي شرائح الدجاج حتى تنضج، ثم أضيفي الثوم المفروم في آخر دقيقة مع الدجاج لتفوح رائحته.
• أضيفي الجزر والكرنب إلى المقلاة، وقلبي لمدة 3 دقائق حتى تذبل قليلاً، ثم أضيفي البصل الأخضر وقلّبي نصف دقيقة فقط ليبقى مقرمشاً.
• أعيدي اللحم إلى المقلاة مع الدجاج والخضار.
• أضيفي النودلز المسلوقة.
• اخلطي مكونات الصوص في وعاء صغير.
• اسكبي الصوص فوق الخليط وقلّبي جيداً حتى تتوزع النكهات وتسخن النودلز بالكامل (حوالي دقيقتين).
• زينيها برشة سمسم أو زنجبيل مخلل على الجهة وقدّميها ساخنة.
• يمكنك إضافة قطرات من عصير الليمون أو الصوص الحار حسب الذوق.