كل ما تحتاج معرفته عن رجيم باليو

يعتبر رجيم باليو من الأنظمة الغذائية التي تستند إلى العادات الغذائية التي اتبعها أسلافنا في عصور ما قبل التاريخ. يهدف هذا النظام إلى محاكاة النظام الغذائي الذي كان يعتمد على الأطعمة الطبيعية وغير المعالجة، مثل الخضراوات، المكسرات، البذور واللحوم. يسعى رجيم باليو إلى تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل السمنة، السكري وأمراض القلب، من خلال تناول الأطعمة الصحية والابتعاد عن الأطعمة المصنعة.

ما هو نظام باليو الغذائي؟

نظام باليو الغذائي هو خطة تعتمد على تناول الأطعمة التي كان يتناولها الإنسان في العصر الحجري، والذي يمتد تقريبًا من 2.5 مليون سنة إلى 10,000 سنة مضت. يشمل هذا النظام الأطعمة الكاملة التي كانت متاحة للبشر الأوائل، مثل الفواكه، الخضراوات، المكسرات، اللحوم الخالية من الدهون والأسماك.

يعتقد مؤيدو نظام باليو أن الالتزام بهذا النظام الغذائي يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري. تم تطوير هذا النظام على يد الدكتور لورين كوردين، الذي نشر كتابه "النظام الغذائي باليو" في عام 2002.

كيف يعمل النظام الغذائي باليو؟

تتضمن المبادئ الأساسية لنظام باليو الغذائي ما يلي:

التركيز على الأطعمة الكاملة غير المعالجة

يتمحور النظام حول تناول الأطعمة التي كانت متاحة لأسلافنا، مثل اللحوم، الأسماك، الفواكه والخضراوات.

تجنب الأطعمة المصنعة

يتم تجنب الأطعمة المعالجة بشكل كبير مثل الحبوب، البقوليات، ومنتجات الألبان.

الأولوية للأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية

يتم التركيز على استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الفيتامينات، المعادن ومضادات الأكسدة.

الحد من السكريات والدهون

يشجع النظام على تقليل السكريات المضافة والدهون غير الصحية، والتي غالبًا ما توجد في الأطعمة المصنعة.

كيف أبدأ نظام باليو الغذائي؟

لبدء نظام باليو، لا تحتاج إلى حساب السعرات الحرارية أو وزن الحصص. يمكنك تناول الطعام حتى تشعر بالشبع. ينصح باتباع مستويات مختلفة من النظام الغذائي:

مستوى المبتدئ في نظام باليو

• 50% (11 وجبة) TRUEPALEO: تناول أطعمة حمية باليو فقط لنصف وجبات الأسبوع.
• 35% (7 وجبات) PaleoFLEX: سبع وجبات يمكن أن تحتوي على القليل من السكر أو الملح.
• 15% (3 وجبات) غير باليو: تناول ما تريد في ثلاث وجبات.

مستوى متوسط في نظام باليو

• 65% (14 وجبة) TRUEPALEO
• 20% (4 وجبات) PaleoFLEX
• 15% (3 وجبات) غير باليو

مستوى أعلى من نظام باليو

• 80% (17 وجبة) TRUEPALEO
• 15% (3 وجبات) PaleoFLEX
• 5% (وجبة واحدة) غير باليو

هل نظام باليو الغذائي مناسب لخسارة الوزن؟

قد يساعد نظام باليو على إنقاص الوزن، حيث أنه يركز على الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترات أطول. كما أنه يتجنب الأطعمة عالية السعرات الحرارية.

فوائد وأضرار نظام باليو بناءً على الدراسات العلمية

مثل أي نظام غذائي، يأتي نظام باليو مع مجموعة من الفوائد والأضرار. إليك ما نعرفه:

فوائد نظام باليو الغذائي

• إنقاص الوزن: يساعد على فقدان الوزن لأنه يبتعد عن الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية.
• خفض ضغط الدم والكوليسترول: يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على صحة القلب.
• موازنة ومرونة: يتيح لك الاستمتاع بعدد قليل من الوجبات غير المسموح بها.

عيوب نظام باليو الغذائي

• الكثير من اللحوم: قد يؤدي تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء إلى مخاطر صحية.
• يخلو من الحبوب الكاملة: يفتقر إلى الألياف والفيتامينات المهمة.
• منع منتجات الألبان: يمنع تناول مصادر الكالسيوم المهمة.
• التكلفة المادية: الأطعمة الطازجة غالبًا ما تكون أكثر تكلفة.

جدول أسبوعي لنظام باليو الغذائي للمبتدئين

يمكن للمبتدئين اتباع الجدول التالي الذي يحتوي على وجبات متوازنة:

قائمة الأطعمة المسموح والممنوع بها في نظام باليو

تتضمن قائمة الأطعمة المسموحة والممنوعة في حمية باليو ما يلي:

الأطعمة المسموحة:

• لحوم تتغذى على العشب مثل لحم البقر والدجاج.
• المأكولات البحرية والأسماك مثل سمك السلمون.
• البيض، القهوة والشاي.
• الخضراوات والفواكه الطازجة.
• المكسرات والبذور.
• الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون.

الأطعمة المسموحة باعتدال:

• المحليات الطبيعية مثل العسل.
• الشوكولاتة الداكنة.

الأطعمة الممنوعة:

• الحبوب مثل الشوفان والخبز.
• منتجات الألبان.
• الأطعمة المصنعة.
• السكريات المضافة.