فوائد النظام الغذائي المتوسطي لصحتك

يُعتبر النظام الغذائي المتوسطي أحد الأنظمة الغذائية الشهيرة، حيث يُعتمد بشكل كبير على العناصر الغذائية الطبيعية ويستوحي مكوناته من مجموعة من الدول المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط، مثل اليونان وإيطاليا وإسبانيا. يركز هذا النظام على تناول الأطعمة النباتية الطازجة، بما في ذلك الفواكه والخضروات، بالإضافة إلى المكسرات والبذور والبقوليات وزيت الزيتون. كما يشمل تناول الأسماك بشكل منتظم، مع تقليل استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان والحلويات.

النظام الغذائي المتوسطي لصحة الشباب والعقل

وفقًا لما أشار إليه راشيل بيرمان، اختصاصي التغذية ومؤلف كتاب "النظام الغذائي المتوسطي للمبتدئين"، فإن هذا النظام مليء بالألوان الزاهية والنكهات الغنية، ويقدم فوائد صحية متكاملة لجسم الإنسان وعقله. ومن بين هذه الفوائد:

صحة القلب والأوعية الدموية

يساهم النظام الغذائي المتوسطي بشكل فعال في خفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.

الوقاية من السرطان

تحتوي الأطعمة النباتية الغنية في هذا النظام على مضادات الأكسدة، التي تلعب دورًا مهمًا في مكافحة الخلايا السرطانية.

تحسين صحة الجهاز الهضمي

تساعد الألياف الموجودة في الحبوب والبقوليات على تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء بشكل فعّال.

صحة العظام

الكالسيوم الموجود في منتجات الألبان (بكميات معتدلة) وبعض الخضروات الورقية الداكنة يعزز من صحة العظام والأسنان.
قلب أسود الحلقة 13

كيف يحمي النظام الغذائي المتوسطي الدماغ؟

تشير الدراسات التي أجراها الدكتور ليبرمان إلى أن النظام الغذائي المتوسطي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر، بفضل احتوائه العالي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تحمي خلايا الدماغ.

مضادات الأكسدة

تحمي مضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه والخضروات وزيت الزيتون خلايا الدماغ من التلف الناتج عن الجذور الحرة.

الحد من الالتهابات

يساهم النظام الغذائي المتوسطي في تقليل الالتهابات المزمنة في الجسم، والتي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالخرف.

تحسين الدورة الدموية

يساعد النظام الغذائي المتوسطي في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية، مما يحسن تدفق الدم إلى الدماغ، وبالتالي يساهم في تعزيز وظائفه.

تغذية خلايا الدماغ

يوفر النظام الغذائي المتوسطي العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها خلايا الدماغ للنمو والتطور.

كيف تبدأ باتباع النظام الغذائي المتوسطي؟

• البدء التدريجي: ليس من الضروري تغيير نظامك الغذائي بشكل مفاجئ. يمكنك البدء بإضافة المزيد من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة إلى وجباتك.
• استخدام زيت الزيتون: استبدل الزيوت النباتية الأخرى بزيت الزيتون البكر الممتاز في الطهي والتتبيل.
• التركيز على الأطعمة الكاملة: قلل من استهلاك الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة، وركز على تناول الأطعمة الطازجة وغير المعالجة.
• التخطيط للوجبات: خصص بعض الوقت للتخطيط لوجباتك وشراء المكونات الطازجة.