كوكيز كعكة الجزر المحشوة بكريمة الجبن

إذا كنتِ من عشاق النكهات الشهية، فإن وصفة كوكيز كعكة الجزر المحشوة بكريمة الجبن ستأسر قلبك. هذا الحلى يجمع بين الطراوة والنكهات الغنية، مما يجعله الخيار المثالي للاستمتاع مع فنجان من القهوة الدافئة. دعينا نستعرض لك خطوات تحضير هذه الوصفة الفريدة في منزلك، لتقدميها لأحبائك وتستمتعي بها في أي وقت.

كيفية إعداد كوكيز كعكة الجزر المحشوة بكريمة الجبن

المكونات المطلوبة:

• 1 كوب وربع من الدقيق المتعدد الاستعمالات
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة
• ¼ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• ½ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
• رشة ملح
• ½ كوب من الزبدة الطرية
• ⅓ كوب من السكر الأبيض
• ⅓ كوب من السكر البني الفاتح
• 1 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ½ كوب من الجزر المبشور ناعماً (ومُجفف جيدًا بمناديل ورقية)

لتحضير حشوة كريمة الجبن:
سيوف العرب الحلقة 8

• 100 غرام من الجبن الكريمي الطري
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم

خطوات التحضير:

1. تحضير الحشوة:

• في وعاء، اخلطي الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
• شكلي المزيج إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة صغيرة وضعيها على صينية مغطاة بورق شمع.
• جمّدي الكرات في الفريزر لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.

2. تحضير عجينة الكوكيز:

• في وعاء آخر، اخلطي الزبدة مع السكر الأبيض والبني حتى يصبح المزيج ناعمًا وخفيفًا.
• أضيفي البيضة والفانيليا وامزجي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
• أضيفي الجزر المبشور المجفف وقلبي بلطف حتى يتوزع جيدًا.
• في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البهارات والبيكربونات والملح.
• أضيفي الخليط الجاف إلى المزيج الرطب وقلبي حتى يتجانس، مع تجنب الإفراط في الخلط.
• خذي مقدار ملعقة كبيرة من عجينة الكوكيز وافرديها قليلًا بيدك.
• ضعي كرة من كريمة الجبن المجمدة في الوسط، وغلّفيها بالعجينة حتى تصبح كرة ناعمة.
• رتبي الكرات على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• اخبزيها في فرن محمّى مسبقًا على 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 10–12 دقيقة حتى تصبح ذهبية من الأطراف.
• دعي الكوكيز تبرد على الصينية لمدة 5 دقائق ثم انقليها إلى رف التبريد.