مركز دادان لفنون الطهي في العلا

يُعتبر افتتاح مركز "دادان لفنون الطهي" في مدينة العلا بمثابة خطوة رائدة ومهمة تعزز الحركة العالمية "سلوفود". هذه الحركة تهدف إلى تشجيع الزراعة المستدامة والطهي المحلي، مما يعكس التزام مدينة العلا برؤية بيئية واقتصادية مستدامة. إن هذا المركز يمثل نافذة جديدة على ثقافة الطهي المحلية، ويعزز من أهمية المكونات الطبيعية والموسمية.

مركز دادان... وجهة طهي مستدامة ومليئة بالتراث

يقع مركز "دادان لفنون الطهي" بالقرب من الموقع الأثري لدادان، حيث يجسد مفهوم "سلوفود" من خلال دعوة الزوار لاستكشاف ثراء الطعام المحلي والمكونات الموسمية. يُعد المركز منصة مثالية لتجربة الطهي المستدام، حيث يجمع بين تقاليد الطهي القديمة والممارسات الغذائية الحديثة، مما يجعل من كل زيارة تجربة فريدة.

الزوار يمكنهم الاستمتاع بتجارب مبتكرة تشمل ورش العمل التفاعلية، حيث يلتقون بالمزارعين المحليين ويتعرفون على أساليب الطهي التقليدية، كل ذلك وسط مناظر طبيعية خلابة.

سوق دادان.. حيث يلتقي المزارعون والزوار

تحتضن العلا سوق دادان للمزارعين كل أسبوع، مما يمنح الزوار فرصة اكتشاف المنتجات الزراعية الطازجة التي تتوفر في الأراضي المحلية. يُعد السوق نقطة حيوية للتواصل بين المزارعين وأفراد المجتمع، مما يسهم في تعزيز الاقتصاد المحلي. يمكن للزوار هنا تذوق أطباق أصيلة أو شراء المنتجات الطازجة للاستمتاع بها في منازلهم.
السلة المتسخة الحلقة 41

مطعم "ديار".. تجربة طعام تحتفي بالتراث

يمثل مطعم "ديار" جزءًا أساسيًا من مركز "دادان"، ويُعتبر منصة حية لتقديم أطباق شهية مُعدّة من مكونات محلية ومستدامة. تحت إشراف الشيف سيرجيو راما، الذي يتمتع بشهرة واسعة في إتقانه لأساليب الطهي الموسمية، يقدم المطعم تجربة طعام فريدة ترتكز على البساطة والضيافة، مع احترام تام للتراث المحلي.

ورش العمل.. اكتشاف فنون الطهي المستدامة

يقدم مركز "دادان" مجموعة متنوعة من ورش العمل التي تهدف إلى تعزيز فهم الزوار لثقافة الطهي المحلية والممارسات المستدامة. تشمل هذه الورش تعلم تقنيات الطهي التقليدية باستخدام المكونات الطازجة، وفنون التخليل والتخمير، بالإضافة إلى استكشاف استخدام أشجار الشوع في صناعة المنتجات الطبيعية.

دعوة مفتوحة لاكتشاف العلا والطعام الصحي

تستمر العلا في تقديم نفسها كوجهة عالمية للمهتمين بالطعام المستدام والواعي، داعية الجميع لاستكشاف ثقافتها الغنية في الطهي والممارسات الزراعية المستدامة في مركز "دادان لفنون الطهي". يعكس هذا المركز أجواء المدينة الفريدة والمميزة على ضفاف واحة العلا، ويعد بمثابة تجربة لا تُنسى لكل من يسعى لاستكشاف عالم الطهي المستدام.