كيك القرفة والجوز الشهي والمميز

يعتبر كيك القرفة والجوز من الحلويات التقليدية التي تتميز بمزجها الفريد بين نكهة القرفة الدافئة وغنى الجوز. فهي ليست مجرد كعكة عادية، بل هي تجربة فريدة تجسد حب الطهي والابتكار. قوامها الهش والمحبب يجعلها خيارًا ممتازًا لجميع المناسبات، كما يمكن تنويع مكوناتها من خلال إضافة الفواكه المجففة لإضفاء نكهات جديدة وغنية.

طريقة إعداد "كيك القرفة والجوز"

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب جوز، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
• فواكه مجففة (اختياري)

للتزيين (اختياري):

• 1/4 كوب زبدة
• 1 كوب سكر بودرة
• 1/4 كوب حليب
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي قالب كيك دائري مقاس 9 بوصات وادهنيه بالزبدة ثم غلفيه بورق الزبدة.
• في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
• في وعاء آخر، اخفقي السكر مع الزيت والبيض والفانيليا حتى يصبح المزيج كريمي ومتجانس.
• أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب إلى خليط البيض، مع الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• أضيفي الجوز والقرفة، ويمكنك إضافة الفواكه المجففة حسب الرغبة، ثم قلبي الخليط برفق.
• اسكبي الخليط في القالب المُجهز، واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا عند اختبار النضج.
• اتركي الكيكة لتبرد تمامًا في القالب قبل إزالتها.
• في وعاء صغير، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة والحليب والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
• اسكبي المزيج على الكيكة بعد أن تبرد تمامًا.