طبق دجاج ديفان الشهي والمميز

إن دجاج ديفان هو واحد من الأطباق الرئيسية الشهية التي تعكس جمال المطبخ العربي، حيث يجمع بين طعم الدجاج الطازج وقرمشة الخضار، وخاصة البروكلي، في صلصة كريمية غنية. تتميز هذه الوصفة بسهولتها وجودتها، مما يجعلها خيارًا محببًا في جميع المناسبات، بدءًا من العزائم العائلية وانتهاءً بالوجبات اليومية السريعة.

طريقة تحضير طبق دجاج ديفان

المكونات:

• 4-6 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى شرائح متوسطة.
• 1 رأس بروكلي متوسط، مقطع إلى زهرات صغيرة.
• 250 غرام فطر طازج، مقطع إلى شرائح.
• 1 حبة جزرة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات.
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً.
• 3 فصوص ثوم، مهروسة.
• 2 كوب مرق دجاج لذيذ.
• 1 كوب قشطة للطبخ.
• 1/2 كوب حليب طازج.
• 1/4 كوب جبنة شيدر مبشورة.
• 1/4 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.

تتبيلة الدجاج:

• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 بيضة، مخفوقة جيداً.
• 1 كوب بقسماط.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.

طريقة التحضير:

1. ابدئي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم.
2. تبلي شرائح الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والزعتر حتى تتشبع بالنكهات.
3. اغمسي شرائح الدجاج في الدقيق أولاً، ثم في البيض المخفوق، وأخيراً في البقسماط للحصول على طبقة مقرمشة.
4. سخني الزبدة في مقلاة واقلي شرائح الدجاج حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
5. قطعي البروكلي، الفطر، والجزر إلى قطع متوسطة الحجم.
6. اقلي البصل والثوم في الزبدة حتى يصبحان ذهبيين ويطلقان رائحتهما الزكية.
7. أضيفي الخضار (البروكلي، الفطر، والجزر) إلى البصل والثوم وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق حتى تطرى قليلاً.

تحضير الصلصة:

1. أضيفي مرق الدجاج والقشطة إلى الخضار وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
2. تبلي الصلصة بالملح، الفلفل الأسود، والزعفران.
3. اتركي الصلصة تغلي لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات.
4. وزعي شرائح الدجاج المقلية والخضار في طبق مقاوم للحرارة.
5. صبي الصلصة الكريمية فوق الدجاج والخضار بشكل متساوٍ.
6. رشي الجبنة الشيدر والموزاريلا على الوجه لتمنحي الطبق لمسة لذيذة.
7. أدخلي الطبق إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
8. اخبزيه لمدة 15 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.

بعد إخراج الطبق من الفرن، ستستمتعين برائحة شهية وطعم لا يقاوم. قدمي دجاج ديفان مع الأرز أو الخبز واستمتعي بوجبة مميزة مع عائلتك وأصدقائك!
خفايا القلوب 5 الحلقة 16