كيك المشمش اللذيذ: وصفة سهلة ومميزة

يعد كيك المشمش من الحلويات التي تترك انطباعًا رائعًا في كل مناسبة، فهو يجمع بين نكهة المشمش الطازج والقوام الطري للكيك، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتقديمه مع الشاي أو كتحلية خفيفة في أي وقت من اليوم. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها، حيث لا تحتاج إلى خبرة سابقة في الطهي ولا إلى مكونات معقدة. دعونا نستعرض خطوات تحضيرها معًا.
غرفة لشخصين الحلقة 9

طريقة تحضير كيك المشمش بأسهل الخطوات

المكونات:

• 3 بيضات
• 1 كوب سكر
• نصف كوب زيت نباتي
• 1 كوب لبن زبادي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• رشة ملح
• 1 كوب مشمش طازج مقطع إلى شرائح

خطوات التحضير:

1. في البداية، سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية الكيك بالزيت أو ضعي ورق زبدة في قاعها.
2. في وعاء عميق، قومي بخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف حجم الخليط ويذوب السكر تمامًا.
3. ثم أضيفي الزيت النباتي، اللبن الزبادي، والفانيليا، واخلطي جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
4. في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفي هذا الخليط تدريجيًا إلى خليط البيض مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي.
5. اسكبي الخليط في الصينية المجهزة، ورتبي شرائح المشمش على الوجه بشكل متساوٍ.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى يتحول سطح الكيك إلى اللون الذهبي الفاتح. يمكنك التأكد من نضج الكيك بغرز عود أسنان في وسطه، إذا خرج نظيفًا فهو جاهز.
7. بعد إخراج الكيك من الفرن، زيني الوجه بالسكر البودرة وشرائح المشمش حسب الرغبة، ثم اتركيه ليبرد قليلًا قبل التقديم.

استمتعي بتجربة تحضير كيك المشمش واستمتعي بطعمه اللذيذ مع الأهل والأصدقاء في أوقات الصيف المنعشة!