الكيكة البرازيلية الشهية "بولو جيلادو"

تُعتبر الكيكة البرازيلية "بولو جيلادو" واحدة من أكثر الحلويات شعبيةً في العالم، حيث تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الإسفنجي الناعم. تجمع هذه الكيكة بين الطعم الرائع وقوامها الخفيف، مما يجعلها الخيار المثالي لتناولها في أي وقت، سواء كانت وجبة خفيفة أو حلوى مميزة في المناسبات.

كيف تحضّر "الكيكة البرازيلية" في المنزل؟

المكونات الأساسية

لتحضير هذه الكيكة اللذيذة، إليك المكونات التي ستحتاجين إليها:

• 2 كوب دقيق
• 2 كوب سكر
• 1 كوب زيت نباتي
• 1 كوب حليب
• 4 بيضات كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• 1/2 كوب جوز هند مبشور

المكونات للطبقة العلوية

لإضافة لمسة مميزة، ستحتاجين إلى:

• 1 علبة حليب مكثف محلى
• 1 كوب حليب سائل
• 2 ملعقة كبيرة جيلاتين
• 1/4 كوب ماء بارد
• 1/4 كوب جوز هند مبشور (للتزيين)

خطوات التحضير

تحضير الكيكة

اتبع الخطوات التالية لتحضير هذه الكيكة الشهية:
وتبقى ليلة الحلقة 107

• سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بقليل من الدقيق لتجنب التصاق الكيك.
• في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
• أضيفي الزيت، الحليب، والفانيليا إلى الخليط، واستمري بالخفق حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وجوز الهند.
• أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض مع الخفق المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.
• اسكبي الخليط في القالب المجهز، وضعيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
• أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل إضافة الطبقة العلوية.

تحضير الطبقة العلوية

لإعداد الطبقة العلوية، اتبعي الخطوات التالية:

• في وعاء صغير، انقعي الجيلاتين في الماء البارد لمدة 5 دقائق.
• في قدر على نار هادئة، ضعي الحليب المكثف المحلى، الحليب السائل، والنكهة التي تفضلينها (مثل الفانيليا أو الكراميل).
• سخني المزيج مع التحريك حتى يصبح دافئًا.
• أضيفي الجيلاتين المنقوع إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
• اتركي الخليط ليبرد قليلاً، ثم اسكبيه فوق الكيك المبرد بالتساوي.
• زيني الكيكة بجوز الهند المبشور وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، حتى تتماسك الطبقة العلوية.
• قطعي الكيكة إلى شرائح وقدميها باردة واستمتعي بالنكهة الرائعة والقوام المثالي.

استمتعي بتجربة تحضير الكيكة البرازيلية "بولو جيلادو" في منزلك، وشاركيها مع العائلة والأصدقاء لتضيفي لمسة من السعادة إلى أيامهم!