شوربة الكستناء الشهية: وصفة دافئة ولذيذة

تُعتبر شوربة الكستناء من الأطباق الدافئة التي تلامس القلوب، فهي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الصحية لتصبح تجربة طهي فريدة. يتم إعداد هذه الشوربة باستخدام الكستناء كعنصر رئيسي، مما يمنحها طعماً مميزاً ومختلفاً. يمكن تحضيرها بطرق متنوعة، سواء من خلال تحميص الكستناء أو غليها، وغالباً ما تُضاف إليها مكونات مثل البصل والثوم، بالإضافة إلى مرق الدجاج أو الخضار، وبعض التوابل التي تعزز من نكهتها.
حب زواج طلاق الحلقة 5

دعونا نكتشف سويًا طريقة تحضير شوربة الكستناء الرائعة مع الشيف خلود سهيل، التي تقدم لنا ألذ الوصفات ضمن برنامج "حكايات مطبخ" على قناة فتافيت.

طريقة تحضير شوربة الكستناء

المكونات اللازمة:

• 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
• 2 ساق كرفس مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ½ كوب كستناء، مطبوخة
• 1 كوب فطر (أي نوع)
• ½ كوب عنب أبيض
• ½ كوب كريمة طبخ
• 2 ملعقة صغيرة زبدة
• زعتر بري
• فانيليا
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1 لتر مرق خضار أو دجاج
• زيت الزيتون

طريقة التحضير:

1. في قدر عميق، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وذا لون ذهبي.
2. أضيفي الكرفس المفروم وامزجيه مع البصل، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى تفوح رائحته الزكية.
3. أضيفي الفطر المفروم واطهيه حتى يصبح طريًا ويبدأ في النضوج.
4. أضيفي الكستناء المفرومة وامزجيها جيدًا مع بقية المكونات.
5. أضيفي الزبدة وقلبي المكونات جيدًا لتعزيز النكهات.
6. اربطي عود الزعتر البري معًا لسهولة إزالته لاحقًا، ثم أضيفيه إلى الوعاء.
7. تبلي الحساء بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
8. أضيفي مرق الخضار أو الدجاج واتركي الحساء يغلي على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
9. بعد ذلك، أضيفي حبة الفانيليا واتركيها لتتفاعل مع المكونات وتضفي نكهة غنية على الحساء.
10. أخيرًا، اسكبي كريمة الطبخ وامزجيها جيدًا حتى تمتزج تمامًا مع الحساء.
11. ارفعي الحساء عن النار واستخدمي الخلاط حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
12. قدمي الحساء ساخنًا واستمتعي بطعمه الغني والمميز.