وصفة دجاج سكاربارييلو الإيطالية الشهية

يعد طبق دجاج سكاربارييلو من الأطباق الإيطالية المميزة التي تتميز بنكهاتها الجريئة والمشرقة. يجمع هذا الطبق بين الدجاج الطري واللذيذ مع مكونات غنية، مما يجعله تجربة طهي فريدة من نوعها. باستخدام الثوم القوي، الفلفل الحار، وعصير الليمون المنعش، ستشعر أنك في قلب إيطاليا مع كل قضمة تأخذها.

طريقة تحضير وصفة "دجاج سكاربارييلو"

المكونات:

• 4 قطع من صدور الدجاج
• 3 قطع سجق مقطعة إلى شرائح
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 3 فصوص من الثوم، مفرومة ناعماً
• 1 حبة بصل متوسطة، مفرومة
• 1/2 كوب من الفلفل الحلو مقطع إلى شرائح
• 1/2 كوب من الفطر الطازج (اختياري)
• 1 كوب من مرق الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:
المتوحش 2 مترجم الحلقة 17

• في مقلاة عميقة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
• أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تتحمر من الجانبين.
• بعد أن يتحمر الدجاج، انقليه إلى طبق جانبي.
• في نفس المقلاة، أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبياً.
• أضيفي السجق والفلفل الحلو والمشروم وقلّبي لبضع دقائق حتى تنضج الخضار ويحمّر السجق.
• أضيفي مرق الدجاج وعصير الليمون والخل الأبيض.
• أضيفي الزعتر وبودرة الفلفل الأحمر، واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق لتتجانس النكهات.
• أرجعي قطع الدجاج إلى المقلاة، غطيها واتركيها تطهى على نار منخفضة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
• قدمي الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو خبز إيطالي طازج لتستمتعي بالنكهة الغنية.
• إذا كنت تفضلين نكهة أكثر حدة، يمكنك زيادة الفلفل الأحمر حسب الرغبة.