كرات الديك الرومي التركية الشهية

تعتبر كرات الديك الرومي التركية، والمعروفة بالإنجليزية بـ (Turkish Turkey Meatballs)، واحدة من الوصفات التقليدية التي تستمد إلهامها من المطبخ التركي. تُعد هذه الكرات بطريقة مميزة باستخدام لحم الديك الرومي المفروم الذي يتم مزجه مع مجموعة من التوابل والأعشاب الطازجة. إن كرات اللحم هذه لا تقدم فقط كوجبة رئيسية لذيذة، بل تعتبر أيضًا خيارًا صحيًا بفضل احتوائها على نسبة منخفضة من الدهون وغنية بالبروتين، مما يجعلها مثالية للباحثين عن طعام صحي وشهي.

طريقة تحضير شوربة كرات الديك الرومي التركية

المكونات اللازمة

لإعداد هذه الوصفة الشهية، ستحتاج إلى المكونات التالية:
مكانك في القلب 8 الحلقة 73

• 500 غرام لحم ديك رومي مفروم
• 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعمًا
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 بيضة
• 3 ملاعق كبيرة بقسماط (فتات الخبز)
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة كمون

المكونات الخاصة بالشوربة

بالإضافة إلى كرات اللحم، تحتاج أيضًا إلى المكونات التالية لإعداد الشوربة:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة صغيرة، مفرومة
• 2 حبات جزر، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 حبة بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
• 1 عود كرفس، مفروم
• 1 لتر مرق دجاج أو ماء مع مكعب مرق
• ½ كوب شعيرية (اختياري)
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• رشة زعتر مجفف (اختياري)
• ملح وفلفل حسب الذوق

خطوات التحضير

إليك كيفية إعداد هذا الطبق اللذيذ خطوة بخطوة:

1. في وعاء كبير، اخلطي لحم الديك الرومي مع البصل والثوم والبقدونس والبيضة والبقسماط والملح والفلفل الأسود والكمون جيدًا.
2. شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة صغيرة.
3. سخني قليلًا من الزيت في مقلاة، ثم حمّري كرات اللحم حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم ارفعيها وضعيها جانبًا.
4. في قدر كبير، سخني زيت الزيتون أو الزبدة على نار متوسطة.
5. أضيفي البصل وشوحيه حتى يصبح شفافًا.
6. أضيفي الجزر والبطاطا والكرفس وقلّبي المكونات لمدة 5 دقائق.
7. أضيفي البابريكا والكركم والزعتر والملح والفلفل وامزجي جيدًا لتتجانس النكهات.
8. اسكبي مرق الدجاج واتركيه يغلي.
9. أضيفي الشعيرية إلى الشوربة واتركيها تطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
10. أضيفي كرات الديك الرومي المحمّرة إلى الشوربة واطهيها لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج تمامًا.
11. قدمي الشوربة ساخنة في أطباق عميقة، وزينيها بالبقدونس المفروم وعصرة ليمون إذا رغبتِ.
12. يمكن تقديمها مع خبز محمّص على الجانب لإضافة قوام مقرمش.