-

استمتع بحلوى الكانولي الإيطالية الشهية

استمتع بحلوى الكانولي الإيطالية الشهية
(اخر تعديل 2025-01-13 05:19:23 )
بواسطة

إذا كنت من عشاق الحلويات، فلا بد أن تكون قد سمعت عن الكانولي الإيطالي، أحد أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ الإيطالي. يعود أصل هذه الحلوى إلى جزيرة صقلية، وهي تجسد روح الثقافة الإيطالية من خلال نكهاتها المميزة وقوامها الرائع. يتميز الكانولي بقوامه المقرمش من الخارج، مع حشوة كريمية غنية تجعل كل قضمة تجربة لا تُنسى. عادةً ما تحتوي الحشوة على مزيج من جبن الريكوتا والسكر، ويمكنك إضافة لمسات خاصة مثل الشوكولاتة المبشورة أو المكسرات لإضفاء نكهات إضافية.
العبقري مترجم الحلقة 15

طريقة تحضير حلوى الكانولي الإيطالية

المكونات اللازمة

لتحضير العجينة:

  • 2 كوب دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 كوب زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 بيضة
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض أو ماء (للعجن)
  • زيت نباتي للقلي

لتحضير الحشوة:

  • 2 كوب جبن ريكوتا، مصفى جيدًا
  • 1/2 كوب سكر بودرة
  • 1/4 كوب شوكولاتة مبشورة أو رقائق الشوكولاتة
  • 1/4 كوب عصير فاكهة أو مكسرات مفرومة (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

للتزيين:

  • سكر بودرة
  • رقائق شوكولاتة أو مكسرات مفرومة

خطوات التحضير

تحضير العجينة:

  • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، والملح معًا.
  • أضيفي الزبدة الباردة واخلطيها حتى يصبح القوام شبيهًا بالرمال.
  • أضيفي البيضة وعصير الفاكهة تدريجيًا، واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
  • غلفي العجينة بالبلاستيك واتركيها لترتاح في الثلاجة لمدة ساعة.

تشكيل الكانولي

  • افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا.
  • قطعي العجينة إلى دوائر، ثم لفي كل دائرة حول قوالب الكانولي المعدنية، مع غلق الأطراف بالقليل من البيض.
  • سخني زيت القلي في قدر عميق على درجة حرارة متوسطة.
  • اقلي قوالب الكانولي حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  • أزيليها من الزيت واتركيها لتبرد تمامًا قبل إزالة القوالب.

تحضير الحشوة

  • في وعاء، اخلطي جبن الريكوتا مع السكر البودرة والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • أضيفي الشوكولاتة المبشورة والفاكهة المسكرة إذا رغبتِ.
  • باستخدام كيس تزيين، احشي قوالب الكانولي المقرمشة بالحشوة.
  • زيني الكانولي بسكر بودرة، شوكولاتة مبشورة، أو مكسرات مفرومة حسب الرغبة.
  • قدمي الكانولي طازجًا واستمتعي بنكهته الرائعة.