طريقة صنع كاتشب صحي في المنزل

يعتبر الكاتشب من أشهر الصلصات التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم، فهو الرفيق المثالي للعديد من الأطباق اللذيذة مثل البطاطس المقلية، البرغر، والمقرمشات. ورغم أن الكاتشب الجاهز يحظى بشعبية واسعة، إلا أنه غالبًا ما يحتوي على مواد حافظة وسكريات مضافة قد تضر بالصحة. لذلك، فإن تحضير الكاتشب في المنزل ليس فقط ممتعًا، بل يضمن لك أيضًا نكهة طبيعية وصحية باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك.

طريقة عمل الكاتشب في المنزل بدون مواد حافظة

المكونات:

• 5 حبات طماطم متوسطة الحجم
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 2 ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• رشة قرفة (اختياري)
• نصف كوب ماء

طريقة التحضير:

1. ابدئي بتقشير الطماطم وقطيعها إلى مكعبات صغيرة، حيث يساعد ذلك في طهيها بسرعة.
2. في قدر على نار متوسطة، ضعي الطماطم المقطعة وأضيفي الماء، ثم اتركيها حتى تنضج وتصبح طرية.
3. بعد ذلك، أضيفي معجون الطماطم، الخل، العسل أو السكر، والتوابل، ثم حرّكي الخليط جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
4. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح أكثر سماكة.
5. استخدمي الخلاط اليدوي أو العادي لهرس المكونات حتى تحصلي على قوام ناعم، ثم قومي بتصفية الخليط باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من القشور والبذور.
6. دعي الكاتشب يبرد تمامًا، ثم احفظيه في برطمان زجاجي مُحكم الإغلاق في الثلاجة، حيث يبقى صالحًا للاستخدام لمدة تصل إلى أسبوعين.

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بكتشاب صحي ولذيذ في منزلك، بعيدًا عن المواد الحافظة والسكريات المضافة!
فريد 3 مدبلج الحلقة 506