طريقة تحضير موس الشوكولاتة اللذيذ

يعتبر موس الشوكولاتة من أشهر الحلويات الفرنسية التي تتميز بقوامها الخفيف والرغوي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الشوكولاتة. كلمة "موس" باللغة الفرنسية تعني "رغوة"، وهذا يعكس تمامًا طبيعة هذا الطبق الشهي. إذا كنت تبحث عن حلوى سهلة التحضير في المنزل، فإن موس الشوكولاتة هو الخيار الأمثل، حيث يمكن إعدادها بمكونات بسيطة ومتاحة في كل منزل.
ليلى الحلقة 21

طريقة تحضير موس الشوكولاتة

المكونات المطلوبة

• 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة (يفضل أن تحتوي على نسبة 60-70% من الكاكاو).
• 3 بيضات.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
• 1 كوب من الكريمة الثقيلة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
• رشة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

1. في البداية، ضع الشوكولاتة الداكنة في وعاء فوق حمام مائي ساخن، واستمر في التحريك حتى تذوب تمامًا وتصبح ناعمة.
2. بعد الذوبان، اترك الشوكولاتة لتبرد قليلاً حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
3. افصل بياض البيض عن الصفار في وعاء نظيف وجاف.
4. اخفق بياض البيض مع رشة الملح باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح رغويًا.
5. أضف السكر تدريجيًا أثناء الخفق، واستمر حتى يصبح قوام البياض ناعمًا ومتماسكًا.
6. في وعاء آخر، اخفق الكريمة الثقيلة مع الفانيليا حتى تصبح كثيفة، مع الحرص على عدم الخفق لفترة طويلة حتى لا تتكتل.
7. أضف صفار البيض واحدًا تلو الآخر إلى الشوكولاتة المذابة المبردة، وامزج جيدًا حتى يتجانس الخليط.
8. قم بإضافة ثلث كمية بياض البيض المخفوق إلى خليط الشوكولاتة وصفار البيض، وحرّك برفق لتخفيف الخليط.
9. أضف باقي بياض البيض تدريجيًا على دفعات، مستخدمًا حركة دائرية خفيفة للحفاظ على القوام الهوائي.
10. أضف الكريمة المخفوقة بلطف وامزج حتى تتجانس المكونات تمامًا.
11. اسكب الخليط في أكواب التقديم.
12. غطِّ الأكواب بورق بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل حتى تبرد وتتماسك.
13. قم بتزيين وجه الموس بالشوكولاتة المبشورة أو الكريمة المخفوقة أو التوت الطازج حسب الرغبة.

استمتع بموس الشوكولاتة!

بعد الانتهاء من التحضير، يمكنك الاستمتاع بموس الشوكولاتة اللذيذ. إنها حلوى مثالية للمناسبات الخاصة أو حتى كوجبة خفيفة في أي وقت. لا تتردد في مشاركة تجربتك مع الأصدقاء والعائلة!