طريقة تحضير بقلاوة القشطة الشهية

تعتبر البقلاوة بالقشطة واحدة من ألذ وأشهر الحلويات الشرقية التي تزين موائدنا في مختلف المناسبات. تجمع هذه الحلوى بين القرمشة المميزة لعجينة الفيلو ونعومة القشطة الغنية، مما يجعلها محبوبة لدى الجميع. إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة وسريعة لتحضير هذه الحلوى في منزلك، فأنتِ في المكان الصحيح!
غرفة لشخصين الحلقة 5

تختلف طرق تحضير البقلاوة من بلد لآخر، لكننا سنقدم لكِ وصفة بسيطة تضمن لكِ الحصول على نتيجة تفوق توقعاتك، وتضاهي أشهى الحلويات التي تُقدم في أشهر المحلات.

المكونات الأساسية لتحضير البقلاوة بالقشطة

المكونات:

• 500 غرام من عجينة الفيلو
• 2 كوب قشطة لذيذة
• نصف كوب زبدة مذابة
• 2 ملعقة كبيرة من النشا
• 1 كوب حليب طازج
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• فستق حلبي مطحون للتزيين (اختياري)
• قطر (شيرة) بارد لتحلية البقلاوة

إعداد القطر (الشيرة)

لتحضير القطر، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عصرة من الليمون الحامض
• رشة من الفانيليا أو ماء الزهر (حسب الرغبة)

خطوات تحضير البقلاوة بالقشطة

طريقة التحضير:

• في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، اخلطي الحليب مع النشا والسكر وحرّكي المكونات جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.
• استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان ويتكثف قوامه.
• أضيفي القشطة إلى الخليط وحرّكي حتى تتجانس المكونات وتتماسك الحشوة، ثم ارفعي القدر عن النار واتركي الحشوة لتبرد.
• سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• ادهني صينية فرن بالزبدة، ثم ضعي نصف كمية رقائق الفيلو، مع دهن كل طبقة بالقليل من الزبدة.
• وزعي خليط القشطة البارد بالتساوي فوق الطبقات.
• غطّي الحشوة بباقي رقائق الفيلو، مع دهن كل طبقة بالزبدة أيضًا.
• باستخدام سكين حاد، قطّعي البقلاوة إلى الأشكال التي تفضلين (مربعات أو معينات).
• أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى تكتسب البقلاوة لونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة.
• فور إخراجها من الفرن، اسكبي عليها القطر البارد وهي لا تزال ساخنة.
• زينيها برشة من الفستق الحلبي المطحون حسب الرغبة.
• قدميها دافئة أو بعد أن تبرد قليلًا، واستمتعي بمذاقها الرائع!