طريقة تحضير البيلاف بالأرز الشهي

يُعتبر البيلاف بالأرز أحد الأطباق الغنية والمحبوبة في العديد من المطابخ حول العالم، وخاصة في منطقة الشرق الأوسط. يتميز هذا الطبق بمذاقه الشهي وتنوع طرق تحضيره، مما يجعله خيارًا مثاليًا للمناسبات والأعياد. يتم تقديم البيلاف غالبًا مع اللحم أو الدجاج، مما يضيف لمسة من النكهة واللذة.

طريقة تحضير "البيلاف بالأرز"

المكونات:
فرحة مؤقتة الحلقة 5

• 2 كوب أرز بسمتي
• 1 صدر دجاج مقطع
• 1 حبة جزر، مقطعة
• 1 حبة بصل، مفرومة
• ¼ كوب زيت
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة
• رشة زعفران (اختياري)
• رشة فلفل أسود
• 4 أكواب مرق دجاج أو لحم أو خضار
• ½ كوب زبيب أو مكسرات (للتزيين)

طريقة التحضير:

• اغسلي الأرز جيدًا بالماء البارد حتى يصبح صافياً، ثم انقعيه في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة.
• قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة واقليه في الزبدة أو الزيت حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
• أضيفي صدور الدجاج المقطعة إلى البصل وقلبيها حتى تذبل قليلاً، ثم أضيفي الجزر.
• صفي الأرز من الماء، ثم أضيفي البصل المقلي والدجاج والخضراوات إلى الأرز وقلبي المكونات جيدًا.
• اسكبي مرق الخضار (أو مرق الدجاج) الساخن على الأرز بحيث يغطيه بمقدار حوالي 2 سم.
• غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا ويتشرب المرق.
• قبل التقديم، افردي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالزبيب والمكسرات المفضلة لديك.