سلطة كاني اليابانية: وصفة لذيذة وسهلة التحضير

سلطة كاني تعد واحدة من الأطباق اليابانية الشهيرة التي تكتسب شعبية متزايدة في المطاعم حول العالم، وخاصة في الولايات المتحدة. تتميز هذه السلطة بمزيج فريد من المكونات المنعشة والخفيفة، حيث تحتوي على لحم الكابوريا المقلد، بالإضافة إلى الخيار والمانجو، وتُعزز بنكهة لذيذة تأتي من صلصة كريمية حارة مصنوعة من المايونيز الياباني وشرائح السيراتشا.
صلاح الدين الأيوبي الحلقة 31

تشبه نكهة سلطة كاني تلك التي نجدها في سوشي كاليفورنيا رول ولكن دون الحاجة إلى الأرز، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يسعون لتقليل الكربوهيدرات أو لأولئك الذين يبحثون عن وجبة سريعة وسهلة التحضير.

طريقة تحضير سلطة كاني اليابانية

المكونات المطلوبة

• 200 غرام من لحم الكابوريا المقلد (المعروف أيضاً بعيدان البحر أو Surimi)
• 1 حبة خيار متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 حبة مانجو، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1/2 ثمرة أفوكادو، مقطعة إلى شرائح رفيعة (اختياري للتزيين)
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز الياباني (Kewpie)
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا (يفضل قليلة الصوديوم)
• 1 ملعقة صغيرة من خل الأرز
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة السيراتشا (أو أقل حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة من السمسم المحمص (الأبيض والأسود)
• 1 ملعقة كبيرة من البقسماط المحمص (اختياري لإضافة القرمشة)

طريقة التحضير

1. ابدئي بإزالة قشور الكابوريا (Surimi) إلى شرائح رفيعة باستخدام يديك أو بسكين.
2. قسّمي عيدان الكابوريا إلى خيوط طويلة، أو استخدمي السكين لتقطيعها.
3. في وعاء، ضعي الخيار والمانجو وامزجيهما معًا بشكل جيد.
4. ضعي الكابوريا في وعاء كبير وأضيفي إليها شرائح الخيار والمانغو.
5. في وعاء صغير، اخلطي المايونيز الياباني مع صلصة الصويا، وخل الأرز، والسريراتشا حتى تحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة.
6. أضيفي الصلصة إلى خليط الكابوريا والخضار وقلبي بلطف حتى تتغلف جميع المكونات بالصلصة.
7. زيّني الوجه بشرائح الأفوكادو ورشة من السمسم والبقسماط المقرمش.
8. قدّمي السلطة باردة كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة لذيذة.

استمتعي بمذاق سلطة كاني اليابانية وشاركينا تجربتكِ!