الملوخية بالدجاج: وصفة شهية ومميزة

تعتبر الملوخية بالدجاج واحدة من الأطباق العربية التقليدية التي تضفي لمسة خاصة على مائدة الطعام. تتميز هذه الوصفة بالنكهات الغنية والمكونات الطازجة التي تجعلها واحدة من أكثر الأطباق المحبوبة في العديد من المنازل. نكهات الملوخية تأخذك في رحلة إلى قلب المطبخ الشرقي، حيث تنقع أوراق الملوخية الطازجة في مرق الدجاج، مما يضفي عليها طعماً لا يُنسى.

تُعتبر الملوخية بالدجاج خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية، حيث يمكن تناولها مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي. لا تكتمل هذه الوجبة إلا بتزيينها بالكزبرة الطازجة وشرائح الليمون، مما يضيف لمسة جمالية ونكهة إضافية.

طريقة تحضير "الملوخية بالدجاج"

المكونات:
المتوحش 2 مترجم الحلقة 10

• 4 صدور دجاج، مقطعة إلى مكعبات
• 500 غرام ملوخية طازجة (مفرومة) أو مجمدة
• 4 فصوص ثوم، مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء، مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• زيت نباتي للقلي
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

• في البداية، سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
• أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
• ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
• تبلي بالملح والفلفل الأسود واتركي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
• في قدر آخر، سخني القليل من الزيت وأضيفي الثوم المهروس وقلبي حتى يصبح ذهبياً.
• بعد ذلك، أضيفي الملوخية المفرومة وقلبي جيدًا.
• تبلي بالكمون والفلفل الأسود والملح.
• ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء الساخن واتركي الملوخية تغلي على نار هادئة حتى تنضج وتصبح ناعمة القوام.
• في النهاية، أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة وقلبي.
• قدمي الملوخية الساخنة مع قطع الدجاج والأرز الأبيض، وزيني الطبق بالكزبرة الطازجة إلى جانب الليمون.