وصفة البامية باللحم المفروم والطماطم

تُعتبر وصفة البامية باللحم المفروم والطماطم واحدة من الأطباق المتميزة التي تترك بصمة خاصة في قلب كل من يتناولها. إنها ليست مجرد وصفة عادية، بل هي تجربة طعام غنية بالنكهات والمكونات المغذية التي تجعل منها خيارًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء عائلية. تمتزج فيها نكهة البامية الفريدة بحموضة الطماطم اللذيذة، لتخلق تناغمًا لذيذًا مع اللحم المفروم الغني.

طريقة تحضير البامية باللحم والطماطم

المكونات:

• 500 غرام بامية طازجة أو مجمدة
• 300 غرام لحم مفروم
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
• 4 حبات طماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/2 كوب ماء أو مرق لحم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• بهارات حسب الرغبة (كمون، كزبرة، قرفة)
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

• إذا كانت البامية طازجة، قومي بإزالة أطرافها واغسليها جيدًا. أما إذا كانت مجمدة، فاتركيها حتى تذوب تمامًا قبل الاستخدام.
• في قدر عميق، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جذابًا.
• أضيفي اللحم المفروم وحرّكيه حتى يتغير لونه وينضج تمامًا.
• أضيفي الثوم المفروم وحرّكيه لمدة دقيقة لتعزيز النكهة، ثم أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم.
• تبّلي الخليط بالملح، الفلفل، والبهارات المفضلة لديك، ثم اتركي المكونات تتسبك لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تمتزج النكهات بشكل جيد.
• أضيفي البامية إلى القدر وحرّكيها بلطف مع المكونات. بعد ذلك، أضيفي الماء أو مرق اللحم، وغطّي القدر.
• اخفضي الحرارة واتركي الخليط يطهى لمدة 20 إلى 30 دقيقة، حتى تنضج البامية وتصبح طرية دون أن تفقد قوامها.
• اسكبي البامية باللحم المفروم في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم لجعلها أكثر جاذبية.