تحضير الخبز اللبناني الشهي في المنزل

يعتبر الخبز اللبناني أحد الأطباق الأساسية التي تزين الموائد في العالم العربي. اشتهر هذا النوع من الخبز بقوامه الرقيق وهشاشته، مما يجعله مثالياً لتناوله مع مجموعة متنوعة من المقبلات مثل الحمص والفلافل، كما يُستخدم بكثرة في إعداد السندويشات الشهية. إذا كنتِ تتطلعين إلى تجربة إعداد هذا الخبز الشهي في المنزل، فلا تقلقي، فالأمر أبسط مما تتخيلين، وسأرشدكِ إلى خطوات سهلة ومكونات متوفرة.

خطوات عمل "الخبز اللبناني"

المكونات:
زهور الثلج الحلقة 9

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 كوب من الماء الدافئ (يمكنك تعديل الكمية حسب الحاجة)
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

طريقة التحضير:

• في وعاء صغير، امزجي الخميرة مع السكر وربع كوب من الماء الدافئ، واتركيها جانباً لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر الفقاعات.
• في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح جيداً، ثم أضيفي خليط الخميرة والماء المتبقي تدريجياً مع الزيت.
• ابدئي بالعجن بيديكِ أو باستخدام العجانة الكهربائية حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. استمري في العجن لمدة 8-10 دقائق، وإذا كانت العجينة لزجة، يمكنك إضافة القليل من الدقيق تدريجياً.
• غلفي العجينة بقليل من الزيت وضعيها في وعاء، ثم غطيها بقطعة قماش نظيفة. اتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
• بعد التخمير، ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قسّميها إلى 8 أو 10 كرات متساوية الحجم.
• باستخدام النشابة، افردي كل كرة لتصبح دائرة رقيقة بسُمك 2-3 ملم.
• سخني مقلاة واسعة أو صينية ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية. ضعي كل دائرة عجين في المقلاة بدون زيت، واتركيها حتى تبدأ الفقاعات بالظهور.
• اقلبي الرغيف على الجهة الأخرى حتى ينتفخ ويأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً.
• ارفعي الخبز من المقلاة وضعيه في سلة مغطاة أو فوق منشفة نظيفة للحفاظ على طراوته.
• كرّري الخطوة مع باقي الكرات واستمتعي برائحة الخبز الطازج الذي يملأ المكان.