تحضير ورق العنب باللحم بطريقة شهية

يُعتبر طبق "ورق العنب باللحم" من الأطباق المحبوبة في المطبخ العربي، حيث يُقدّم على الموائد في المناسبات المختلفة كالأعياد والاجتماعات العائلية. يتميز هذا الطبق بنكهته الفريدة وتنوع مكوناته، مما يجعله خيارًا مثاليًا للتمتع بوجبة لذيذة ومغذية. دعونا نستعرض سويًا خطوات تحضير هذا الطبق بطريقة سهلة ومبسطة.

طريقة تحضير "ورق العنب باللحم"

المكونات اللازمة

• 500 غرام من ورق العنب
• 300 غرام من اللحم المفروم
• 1 كوب من الأرز المصري، مغسول ومصفى
• 1 حبة بصل، مفرومة ناعمًا
• 3 فصوص ثوم، مهروسة
• 2 حبة طماطم، مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• 1 كوب من مرق الدجاج أو اللحم
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

خطوات التحضير

الآن، لنبدأ في إعداد هذا الطبق الشهي بخطوات بسيطة:
نفس الحلقة 13

• في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع الأرز المغسول، البصل، الطماطم المفرومة، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، البهارات والقرفة. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• اغسلي ورق العنب جيدًا، ثم اسلقيه في الماء المغلي لبضع دقائق حتى يصبح طريًا، ثم قومي بتصفيته من الماء الزائد.
• على سطح مستوٍ، ضعي ورقة عنب واحدة، ثم ضعي كمية مناسبة من الحشوة على طرف الورقة وابدئي بلفها بإحكام. كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
• رصي الأوراق الملفوفة في قدر عميق، ثم أضيفي الثوم المهروس، واسكبي مرق الدجاج أو اللحم فوقها، بالإضافة إلى عصير الليمون.
• ضعي طبقًا ثقيلًا فوق ورق العنب حتى لا يفتح أثناء الطهي، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
• قدمي ورق العنب ساخنًا مع شرائح الليمون واستمتعي بمذاقه الرائع.

استمتعوا بوجبتكم الشهية وشاركوا الوصفة مع الأحباب!