تحضير الماجي في المنزل بطريقة صحية
تعرف على الماجي وأهميته في المطبخ
يعتبر الماجي من العناصر الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ العربي والعالمي. فهو يضيف لمسة من النكهة الرائعة إلى الأطباق المختلفة، مما يجعلها شهية ومميزة. وعلى الرغم من توفره في المتاجر بسهولة، فإن تحضيره في المنزل يعد الخيار الأفضل من الناحية الصحية، حيث يمكنك التحكم الكامل في المكونات المستخدمة. يمكنك أيضًا تنويع نكهته بإضافة الأعشاب الطازجة والبهارات المفضلة لديك، مما يتيح لك إعداد مكعبات نكهة طبيعية خالية من المواد الحافظة، تناسب جميع احتياجاتك الغذائية.
طريقة تحضير "الماجي" في المنزل
المكونات اللازمة
لتحضير الماجي في المنزل، تحتاج إلى مجموعة من المكونات الطازجة التي تضفي نكهة مميزة. إليك قائمة بالمكونات:
- 1 حبة فلفل رومي، مفرومة ناعماً
- 3 أكواب مرق اللحم أو الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 1 فص ثوم، مفروم ناعماً
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
- 1 حبة جزر، مفرومة ناعماً
- 1 حبة طماطم، مفرومة
- 1/2 حزمة بقدونس وكزبرة، مفرومة
- 1 حبة فلفل أخضر مفروم
البهارات المستخدمة
إضافة البهارات تعزز من نكهة الماجي. إليك قائمة بالبهارات التي يمكنك استخدامها:
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة وكمون
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة هيل
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- رشة كركم
- 1 ملعقة كبيرة ملح
خطوات التحضير
إليك طريقة تحضير الماجي خطوة بخطوة:
- في قدر عميق، سخني كمية قليلة من الزيت.
- أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل المبشور وقلبيهما حتى تفوح رائحتهما.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافاً.
- أضيفي الجزر، الطماطم، الفلفل الرومي، والفلفل الأخضر وقلبي المكونات جيداً.
- أضيفي التوابل المفضلة لديك مثل الكمون، الكركم، البابريكا، والقليل من الملح، وامزجي المكونات جيداً.
- اسكبي مرق اللحم أو الدجاج فوق الخليط واتركيه يغلي على نار متوسطة حتى تنضج المكونات وتصبح طرية.
- باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي، امزجي الخليط حتى يصبح ناعماً وكريمياً.
- اسكبي المزيج في قوالب مكعبات الثلج واتركيها لتبرد تماماً.
- أدخلي القوالب إلى الفريزر واتركيها حتى تتجمد تماماً.
- أزيلي المكعبات من القوالب واحفظيها في كيس محكم الإغلاق في الفريزر لاستخدامها لاحقاً كبديل صحي وطبيعي للماجي الجاهز.
استمتع بعد الآن بتحضير الماجي في منزلك، وكن مطمئناً إلى أنك تقدم لنفسك ولعائلتك خياراً صحياً ولذيذاً!
ست شباب الحلقة 13
