الديك الرومي المشوي: وصفة مميزة ولذيذة

يعتبر الديك الرومي المشوي واحداً من الأطباق التقليدية التي لا تخلو منها المناسبات الخاصة والعطلات، مثل عيد الميلاد وعيد الشكر. يتميز هذا الطبق بلحمه الطري وقشرته المقرمشة التي تجذب الجميع. يعتمد الكثير من الناس على هذا الطبق كرمز للكرم والاحتفال، حيث يجتمع الأهل والأصدقاء حول مائدة واحدة لتناول هذه الوجبة الشهية.

غالباً ما يُحشى الديك الرومي بحشوة غنية ولذيذة تتكون من مكونات متنوعة مثل الخبز والأعشاب والخضروات. كما يمكن إضافة الفواكه المجففة والمكسرات لإضفاء نكهات إضافية على الحشوة. على الرغم من أن عملية تحضيره قد تتطلب بعض الوقت والجهد، إلا أن النتيجة النهائية تستحق كل هذا العناء، حيث ستحصل على طبق يترك انطباعاً لا يُنسى.
المتوحش 2 مترجم الحلقة 15

طريقة تحضير "الديك الرومي المشوي"

المكونات:

• ديك رومي طازج بوزن حوالي (5-7 كيلوغرامات).

التتبيلة:

• 1/2 كوب زبدة
• 1/2 كوب عصير ليمون أو برتقال
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم
• 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل

الحشوة:

• حشو الديك الرومي (اختياري)
• 1 بصلة مفرومة
• 1 جزرة مقطعة
• 1 كرفس مقطع
• 2 كوب أرز منقوع
• مكسرات، أعشاب طازجة (اختياري)

طريقة التحضير:

• اشطفي الديك الرومي جيدًا من الداخل والخارج تحت الماء البارد، ثم جففيه باستخدام ورق المطبخ.
• سخّني الفرن إلى حرارة 220 درجة مئوية.
• في وعاء صغير، امزجي الملح والفلفل والثوم البودرة والبصل البودرة والعسل وعصير الليمون أو البرتقال.
• افركي هذا المزيج بالتساوي على الجلد الداخلي والخارجي للديك الرومي.
• امزجي الزبدة مع الأعشاب الطازجة في وعاء صغير حتى تمتزج تمامًا.
• استخدمي ملعقة لوضع الزبدة بالأعشاب تحت جلد الديك الرومي، ثم افركي باقي الزبدة على سطح الجلد من الخارج.
• غطي الديك الرومي بورق الألمنيوم واتركيه في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل حتى يمتص النكهات.
• في وعاء، امزجي الخضروات المفرومة والأرز والتوابل معًا، ثم احشي بها الديك الرومي.
• بعد الحشو، قومي بخياطة فتحة الحشو بإحكام.
• ضعي الديك الرومي في صينية فرن كبيرة، وادهنيها بقليل من الزيت.
• اسكبي كوبًا من الماء في قاع الصينية للحفاظ على رطوبة الديك أثناء الشوي.
• اشوي الديك الرومي لمدة ساعة، ثم ارفعي ورق الألمنيوم وادهني الديك بالتتبيلة مرة أخرى.
• استمري في الشوي لمدة 2 إلى 3 ساعات حسب حجم الديك الرومي، حتى ينضج تمامًا، وتصبح قشرته ذهبية ومقرمشة.
• أخرجي الديك الرومي من الفرن واتركيه يرتاح لمدة 15-20 دقيقة قبل تقطيعه وتقديمه.
• قدمي الديك الرومي المشوي مع الخضروات المشوية، الأرز، أو الصلصات المفضلة لديك.