كارباتشيو اللحم البرتغالي الشهي

يعتبر كارباتشيو اللحم البرتغالي واحدًا من الأطباق الرائعة التي تجمع بين نكهات المطبخين البرتغالي والإيطالي، حيث يتميز بشرائح لحم البقر النيء الرقيقة التي تعكس تنوع المكونات ونضارتها. إن هذا الطبق ليس فقط لذيذًا، بل يعد أيضًا تجربة فريدة لعشاق اللحوم الطازجة.

طريقة تحضير طبق الكارباتشيو البرتغالي في المنزل

المكونات اللازمة

• 300 غرام لحم بقر فيليه
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 كوب جرجير أو سبانخ صغيرة طازجة
• ½ أونصة جبنة بارميزان
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

خطوات التحضير

لتحضير هذا الطبق، اتبع الخطوات التالية:

• قم بلف قطعة اللحم بورق نايلون وضعها في الفريزر لمدة تتراوح بين ساعة إلى أربع ساعات. هذه الخطوة مهمة جدًا لتسهيل عملية تقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة جدًا.
• بعد انتهاء الوقت، أخرج اللحم من الفريزر وقطعه إلى شرائح رقيقة باستخدام سكين حاد.
• قم بتنسيق الشرائح بشكل مستطيل في طبق التقديم بشكل جميل.
• رش زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل على شرائح اللحم لتعزيز النكهة.
• وزع الجرجير أو السبانخ في طبق التقديم، ثم ضع شرائح اللحم فوقها.
• رش جبنة البارميزان المبشورة على الوجه لإضافة لمسة من الفخامة.

استمتع بتقديم هذا الطبق الشهي كوجبة خفيفة أو مقبلات في المناسبات الخاصة، وشارك عائلتك وأصدقائك في تجربة نكهات فريدة ومميزة.
العبقري مترجم الحلقة 22