الدقوس الخليجي الحار: نكهة لا تقاوم

يعتبر الدقوس الخليجي الحار أحد أبرز الصلصات التقليدية التي تزين موائد الطعام في منطقة الخليج العربي، حيث يُعدّ رفيقًا مثاليًا للعديد من الأطباق الشهية مثل الكبسة والمندي. إنه ليس مجرد صلصة عادية، بل هو تعبير حقيقي عن النكهات القوية والتوازن المثالي بين المكونات، مما يجعله جذابًا لعشاق الطعام.

لماذا يعتبر الدقوس الخليجي الحار مميزًا؟

تميز الدقوس بمذاقه اللاذع الذي يُنعش الأطباق ويضيف إليها لمسة حارة مميزة. وعلى الرغم من بساطة مكوناته، إلا أن سر نكهته الفريدة يكمن في التوازن بين الطماطم الطازجة، والتوابل الحارة، بالإضافة إلى الفلفل الأحمر الذي يزيد من حدته. إليك طريقة تحضيره البسيطة التي يمكنك اتباعها بسهولة في منزلك.
السعادة العائلية الحلقة 9

طريقة تحضير الدقوس الخليجي الحار

المكونات:

• 4 حبات طماطم ناضجة
• 3 فصوص ثوم
• 2 حبة فلفل أخضر حار (حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• رشة ملح
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/4 كوب بقدونس مفروم (اختياري)

طريقة التحضير:

1. ابدئي بغسل الطماطم والفلفل الأخضر جيدًا للتخلص من أي شوائب.
2. يمكنك سلق الطماطم والفلفل في ماء مغلي لمدة دقيقة لتسهيل تقشيرها، ثم قومي بتبريدها.
3. في خلاط كهربائي، أضيفي الطماطم، الفلفل الأخضر، الثوم، الكمون، الكزبرة، والملح.
4. اخلطي المكونات حتى تحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة.
5. ثم أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون إلى الصلصة، واخلطي مجددًا حتى تمتزج جميع المكونات.
6. إذا كنتِ ترغبين، أضيفي البقدونس المفروم وقلبي بلطف.
7. قدمي الدقوس كطبق جانبي مع الأرز أو المجبوس أو المشاوي، واستمتعي بالنكهة الحارة اللذيذة التي ستضيفها إلى وجبتك.