برك الجبنة التركية: مقبلات لذيذة وسهلة التحضير

تُعتبر برك الجبنة التركية من ألذ وأشهر المقبلات في عالم المطبخ التركي، حيث تجمع بين الطعم الغني والقوام المقرمش من الخارج والطرية من الداخل. إنها ليست مجرد وجبة شهية، بل هي أيضًا خيار مثالي لتقديمها على مائدة الإفطار أو كطبق جانبي لذيذ مع الشاي. والأفضل من ذلك، أن تحضيرها سهل ولا يتطلب مكونات معقدة، مما يجعلها مفضلة لدى الكثيرين.

طريقة إعداد برك الجبنة التركية بعجينة الفيلو خطوة بخطوة

المكونات المطلوبة:
حلم أشرف الحلقة 14

• 500 غرام من عجينة الفيلو (المعروفة أيضًا بالجلاش)
• 250 غرام من الجبنة البيضاء (مثل الفيتا أو أي نوع تفضلونه)
• نصف كوب من البقدونس المفروم ناعمًا
• بيضة واحدة
• ربع كوب من الزيت النباتي
• ربع كوب من الحليب
• رشة من الفلفل الأسود
• زيت للقلي

خطوات التحضير:

• في وعاء متوسط، قومي بخلط الجبنة المفتتة مع البقدونس المفروم والفلفل الأسود جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• افردي ورقة من عجينة الفيلو على سطح نظيف، ثم ادهنيها بخليط البيض والحليب والزيت باستخدام فرشاة.
• ضعي ملعقة من الحشوة على طرف الورقة، ولفيها على شكل رول أو مثلث حسب تفضيلك.
• كرري هذه الخطوة حتى تنتهي كمية الحشوة وعجينة الفيلو.
• في مقلاة، سخني زيتًا غزيرًا على نار متوسطة، ثم اقلي البرك حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا من جميع الجهات.
• بعد القلي، ضعي البرك على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• قدمي برك الجبنة التركية ساخنة مع كوب من الشاي التركي، واستمتعي بمذاقها الرائع!