سلطة الباذنجان التركية: وصفة شهية ولذيذة

تعتبر سلطة الباذنجان التركية واحدة من الأطباق الجانبية الأكثر شعبية في المطبخ التركي، حيث تتميز بمذاقها المدخن وقوامها الكريمي الذي يثير حواس الذوق. تعتمد هذه السلطة على الباذنجان المشوي كعنصر أساسي، مما يمنحها نكهة فريدة ولذيذة. من خلال هرس الباذنجان أو تقطيعه ومزجه مع مجموعة من المكونات الطازجة مثل الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، والطماطم، تحصلين على طبق شهي يمكن تقديمه بجانب العديد من الأطباق.
البراعم الحمراء مترجم الحلقة 40

طريقة تحضير "سلطة الباذنجان التركية"

المكونات:

• 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم
• 1 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• عصير نصف حبة ليمون حامض
• 1/2 ملعقة ملح صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 حبة طماطم مفرومة (اختياري)
• 1 حبة فلفل أخضر مفروم (اختياري)
• رشة بابريكا (للتزيين)
• بقدونس مفروم (للتزيين)

طريقة التحضير:

• اشوي الباذنجان على نار متوسطة أو في الفرن حتى يصبح طريًا، ويسهل إزالة قشرته.
• قشّري الباذنجان واهرسيه جيدا باستخدام شوكة أو محضر طعام.
• أضيفي الثوم المهروس، زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود، ثم امزجي المكونات جيدا حتى تتجانس.
• إذا كنتِ ترغبين في قوام أكثر انتعاشاً، يمكنك إضافة الطماطم والفلفل الأخضر المفرومين.
• قدّمي السلطة في طبق التقديم، وزيّنيها بالبابريكا والبقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية.
• استمتعي بها مع الخبز الطازج أو بجانب أطباق المشاوي المختلفة.

تعد هذه السلطة خياراً صحياً ولذيذاً يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو كمقبلات في أي مناسبة. جربيها اليوم وانغمسي في نكهاتها الرائعة!